龍手工涮涮鍋 ~ 不枉長途跋涉來到粉嶺

與M課程同學半年一聚，

每次在困惱揀去哪裡吃飯之際，

總會突然有食神出來帶領。

食神讓表姑媽知悉有間私房菜在粉嶺，

自己未試過，

亦沒有甚麼食評可參考，

連照片也沒看過，

基本上連吃甚麼菜也不知。

唔理三七二十一，

就直接問下同學們是否願意去粉嶺吃飯，

竟然沒有人異議，

真是夠爽快。

有人甚至提議吃飯前去鹿頸的農場，

也有人提議吃個下午茶

更有人提議可參與提前彌撒。

有人不願與陽光撞口撞面，

而粉嶺的聖堂亦因為擴建而下午閂了門，

結果在和乜街吃了件油占多及四眼仔腸粉，

也在已停用的粉嶺戲院門前觀光下。

* * *

事前選定吃甚麼，

看過菜單後，

連第一次都未吃，

表姑媽就開始約腳並擇日子來第二次，

就是憑著一點信念。

餐廳有地面及閣樓，

地面是火鍋，

香氣香到頂不順。

是晚閣樓劃分了兩面，

一面是表姑媽的八人私房菜，

另一面有人訂了三圍枱吃火鍋，

看見他們大，中，小辣各一圍，

男女老幼在枱與枱之間穿梭，

比起吃自助餐更不亦樂乎。

第一道出場的小吃是櫻花蝦萵芛，

很明顯是要各位見識下施師傅的刀功。

第二道出場的香辣一口牛脷，
有朋友認為這個辣，
亦有人認為個萵芛較辣。

此客牛脷登場，
令表姑媽惦掛起四位朋友，

有一對夫婦不吃青瓜，

一位朋友不吃紅黃綠燈籠椒，

一位朋友不吃牛，

恐怕九月再有機會來這餐廳的話，

也未必有機會再跟這客一口牛脷見面了，

無理由一鋪過得罪晒4個朋友吧。

不過不吃牛肉那位朋友已說明
怕得罪表姑媽多過自己被得罪，
所以不介意表姑媽揀牛肉。
所以表姑媽由過去現在將來都是特別愛錫這位朋友，
請邊個邊個不要呷醋。

名為雪茄黑松露春卷配自家製辣胡蔴醬。

說起來，
都有很久沒有吃過雪茄。

在網上所見的「棒打豬八戒」這名稱的菜式只是
長豆角炒豬肉，
賣相都幾惡劣，
而這個同名的卻那麼好看。

施師傅用了薄薄的豬肉片卷住韭菜花及紅椒，
又紅又綠，
顏色鮮豔。

「撈起牛魔王」是肥牛也。

最後出場的頭盤是冰鎮話梅涼瓜。
首先表姑媽沒有介意過涼瓜是苦的，
這是其特質。

本身表姑媽並不喜歡梅，
不嗜梅酒，討厭梅茶，
更不喜歡話梅。
沒有認真地吃過一粒話梅的經驗，
亦沒有放一粒話梅在紹興酒的習慣。

而這道菜的話梅味完全搶了涼瓜的地位，
最憎人搶風頭。

幾款絕不欺場的頭盤出場後，

輪到湯出場。

黑蒜牛肝菌金蟲草竹絲雞湯。

服務員端來時說「湯渣」，
表姑媽和同學兼死黨馬上糾正她，
說:
是「湯料」，不是「湯渣」。

現實是沒有「湯渣」的存在，
但「人渣」就少不免。

表姑媽第一次吃黑蒜，

吃了四份之一粒，

不算很抗拒，

但沒有意欲繼續再吃。

雖然隻雞黑蚊蚊，

兼煲到爛晒。

表姑媽有嘗試找過雞肶的下落，
同學亦有幫忙。

這味菜式叫「三婆龍躉」，
龍躉兩味，

但不知三婆是誰？
是不是指一人有三職的那位三婆?

放幾粒玫瑰花在蛋糕上咖啡上就見得多，

連豉油雞都放幾粒玫瑰花就連隻雞都顯得格外高貴。

陣陣的煙燻味，
滑嫩的肉地，
成為表姑媽的是晚冠軍。

餐廳知表姑媽嗜辣，

但因為大隊而放棄了是次吃辣的機會，

所以特別安排了兩個有辣味的餸給表姑媽試下。

先出場的是辣子豬肉，

對表姑媽來說，

有辣味，

但辣到流汗又流淚兼胃痛到入院

才是表姑媽所追求的。

這叫做快樂到死，

欲罷不能。

緩和一下辣度，

主席紅燒肉出場，

跟一般紅燒肉不一樣的，

伴了翠綠的蔬菜。

除了這一客菜式，

以上的大部分菜式也有大量蔬菜伴著。

另一客餐廳送的是毛血旺，

不過表姑媽不太懂欣賞內臟，

所以只吃了窩中的青瓜。

豉汁芥蘭花炒蟶子皇，

見到個芥蘭花的腳叉晒出來，

帶給表姑媽輕度的密集恐懼，

為了克服這份恐懼，

最佳方法還是盡快放入口內。

表姑媽成世人只是第二次吃煎米粉。

這客上湯芝士虎虾煎米粉，

比起上次在中環的「馬車會所」的勝出幾條街。

素乜素物從來不是表姑媽嚮往的。

是次的荷香蟹黃扒素官燕，

外表大勝。

冬瓜蒜加上紅蘿蔔粒的配搭，

有baby food的感覺。

主菜最後出場的是撈烏冬。

個人認為如果換上蕎麦麺可能更配。

最後出場是秘制南瓜餅。

有吃煎堆的煙韌口感。

表姑媽見識小，

甚麼烹飪18法，28法，

吃來吃去都只是一般的蒸，炒，煮，炸，

好多時聽個餸名就可以估計到個味道出來。

而是晚各樣菜式放在眼前，

未入口是想像不到味道來的。

八人份量真是十二人食都夠，

所以打包都包了三盒滿滿的。

總括是晚每道菜端來時都不斷帶來驚喜，

由頭盤至甜品都嘩嘩聲，

不枉長途跋涉來到粉嶺。

表姑媽三週記之時晴時雨

6月份過去的三個星期，

最熱有34度，

下雨天也佔了十多天。

下雨天確是有點不便，

其實表姑媽不介意每天都是下雨天，

介意的只是太陽在本人臉上有接觸。

反正陽光普照又好，

下雨天又好，

我冇得揀，

你都冇得揀，

還抱怨甚麼，

倒不如下雨天時哼下 Raindrops Keep Falling on My Head，

特別是其中幾句歌詞︰

Cause I'm never gonna stop the rain by complaining

Because I'm free

Nothing is worrying me

很少遇上打開讓乘客清楚看見駕駛室的天星小輪。

還有一個很CHOK的駕駛員。

8号風球之下下班，

感謝有天星小輪。

路面一片混亂。

34度的高溫下，

看看一年沒見的鳳凰樹，

未是時候還是甚麼，

他不像去年的鮮紅。

到了8月再來影過先。

晴朗的週日，

街上遊人特別多。

睇車呀！

牆上隻貓不見了。

(以前影的)

對面酒吧外站滿人喝清涼飲品，

果汁店亦有人喝另一款清涼飲品（五青汁）。

6月份聚舊特別多，

小學同學, 

中學同學，

初級簿記同學

M課程同學，

韓文同學，

暑期工同事，

親戚，

家嚴家慈 (家人都算是聚舊?)，

7月暫時還有一個D課程同學聚舊。

聚舊都是飲飲食食傾下笑下。

來到中環和安里的「有緣小敘」，

早前知悉「聚」與「敘」意思不一樣，

原來普通話讀音也不一樣，

「聚」是「jù 」「敘」是「xù」。 

有人一面吃Tom Cuon一面被餐廳個火爐吸引住。

在山頂入場玩「Trickeye 3D」。

初初以為表姪女玩得最開心，

其實表姑媽也玩得很投入，

七情上面。

「Wildfire」脫離CDG之後第一次光顧，

表姑媽點了Nachos，

表姪女話喜歡 French Fried多一些。

表姑媽的童年不太喜歡炆冬菇個味。

表姪女亦不喜歡黑松露個味。

跟表姪女很久沒見面，

上次見面時她還是BB，

現在已被逼摵橙給表姑媽吃。

難得表姑媽屋企剛剛有一隻橙。

有人摵的橙，

味道特別甜。

暑期工認識的小妹妹今年終於40歲了，

我就40了好耐啦。

她還是稱表姑媽為「Ada姐姐」，

聽起來感到很甜。

在表姑媽飯堂聚舊，

她請食飯。

飯後她說，

今後聚舊不用再想地點了，

再來飯堂就行。

她邊吃邊大讚近期電影「神奇女俠」。

她是英雄電影迷，

不論MARVEL或DC，

全部不會放過。

飯後的第二晚表姑媽入場睇九點九，

很久沒有週五晚看電影，

氣氛確是很好。

跟看早場實在是不一樣。

不過近期連早場也沒有機會看。

小時候看電視版的神奇女俠，

覺得她很美。

到了今天的神奇女俠，

又美又型又高佻。

Steve亦都很可愛，

I can save today, 

You can save the world.

難怪100年後的神奇女俠心裡還記得他。

有人認為表姑媽一時忘了自己貴庚，

睇完戲在屋企扮神奇女俠，

扭下摷下頭頂的頭髮就預備變身，

一時找不到隻咖哩角放在額上，

就打打殺殺，

誰不知地板實在拖得太靚立立，

滑倒了，

而且撞倒了桌子，

桌子上的相機就掉在額頭上，

發出巨響。

相機平安無事，

但額頭上起了「樓」。

問表姑媽貴庚的那位，

知否表姑媽一年內已買了第三盒暗瘡貼了，

不知幾青春！

表姑媽更可以權威性地說「3M」比「曼秀雷敦」好用，

至於K國牌子的暗瘡貼，

表姑媽是不會考慮的，

所以不用客氣。

跟J人老細在「Fruit Stop」午餐，

餐廳已經沒在播英文情歌集，

而改了播日文的。

有渡辺美里的「My Revolution」，

也有安室奈美恵的「Can you celebrate?」，

都不是同年代的。

J人老細話他的童年時，

在日本沒有看過美國英雄片的。

因為日本已經有很多英雄。

每次表姑媽分不開「Gundam」與「咸蛋超人」，

又把「Transformer」說了「Terminator」，

J人老細總會覺得表姑媽份人求其是但。

「一風堂」新港中心限定的

豬肉拉麵，

想起「吉野家」的豬肉飯，

現在還有嗎？

星期日早上來到「翠華」，

重遇當年「威靈頓街翠華」的四大美人，

大家說說笑笑，

哈哈。

與家人食飯，

限吃套餐，

家父要被逼扮慈父。

又貴又難吃。

子女被迫做敗家仔。

餅店的員工說父親節那天很忙，

不知世上有幾多個父親是真心願意在父親節切蛋糕呢？

有人知表姑媽喜歡好立克，

買來孝敬下，

食到中間才有少少好立克。

試過一啖就算了，

之後有人包底。

相信某友人去丹麥的次數多過表姑媽

去銅鑼灣禮頓道的「丹麥餅店」。

「丹麥餅店」的熱狗肯定比昭隆街「永樂園」好，

可惜是次次外賣都被壓到扁扁。

在非繁忙時間的「大家樂」服務好到不得了。

等件西多士等了一陣，

服務員說了5次不好意思，

難道表姑媽個臉口很難看？

近期除了無印良品之外，

成地掃把都有賣蕎麦茶，

不過80蚊又好似貴了少少。

有人好客氣，

送了一盒芝士味的「貓脷」，

不過形狀是圓型的。

路過表姑媽最愛品牌，

表姑媽遇到品牌打入香港市場時已認識的人，

剛巧那天是VVIP DAY，

所以入店內扮晒VVIP，

還開了張枱給表姑媽吃了件玫瑰花Mille crêpes，

及玫瑰花茶。

由於負責Mille crêpes的那間餅店也差不多下班，

所以杯茶沒有碟子，

而品牌的人實在太了解表姑媽的性格，

知道表姑媽實會嫌三嫌四的，

確是。

但其實表姑媽當日只是搏大霧扮VVIP。

收到心型項鍊的禮物。

收到兩張甜到漏的明信片，

一張來自首爾。

另一張來自山頂。

還有甜到漏的桃駁李，

一個是表姑媽切的，

另一個是有人切的。

看得出來嗎？

寫到最後，

本來以下這張照片都沒有打算POST出來，

不過今朝見到某女歌手在頒獎禮所說的，

打從心底裡羨慕起來。