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26 June 2018

雞功房 ~ 三髀泯恩仇


5月份在上環「雞功房」搞了一個飯局,
事前都籌備了兩個月。

早在17年12月光顧後,
表姑媽在以下這篇BLOG提到
 「再踏足這餐廳的日子不遠矣」,

雖然一早已有人舉手表態有興趣,
但表姑媽卻忙呢樣果樣,
直至有天一位為食朋友忽然提起,
究竟幾時才有得吃頭抽醬油雞?




是晚榮幸地有20位朋友答允出席這個飯局,
餐廳沒有長枱,
21人分開3張枱坐,
幸好枱與枱之間有走動的空間,
不時由A枱過去C枱,
又或者B枱走去A枱818。




一開波就端來脆炸魚皮,
表姑媽還未開始吃就問有冇得添吃,
未免太過進取。

這個是傳統魚皮,
雖沒有近期大熱的咸蛋黃,
細味下還是覺得傳統魚皮好,
只要炸得鬆脆,
就不必太多花臣。

對!  吃炸魚皮時回憶起結志街的新景記,
唉!  樓都拆了。




第二道菜是
花雕醉鮑魚 配 紅糟醉蛋

沒有想過醉蛋下有片青瓜墊底,
幸好表姑媽份人預先有交帶,
有兩份是沒有青瓜墊底的,
否則得罪了朋友就要時間去修復。

坐表姑媽對面右手邊的小學同學小咸魚不吃鮑魚,
所以表姑媽吃了兩隻。
(下次也安排她坐在附近。)




第三道出場的是鮮蟹肉冬蓉羹。

以下連結是有關此羹的介紹:

表姑媽明白是一道功夫多的菜式,
不過表姑媽還是不太懂欣賞質感杰撻撻的東西,
於是杯冬蓉羹由C枱送了去A枱。




第四道菜是蒜蓉粉絲蒸元貝。

難得見到粉絲蒜蓉與元貝聚在一起,
很多時所見的是
你有你,我有我。




第五道菜是蟹黃燴雲吞。

其實表姑媽連蟹黃蟹粉都搞不好,
只認識蟹柳,
加上蟹黃又是杰撻撻的,
表姑媽欣賞兩粒荷蘭豆。




第一至五道菜都是海鮮,
其實表姑媽不是海鮮粉,
終於等到第六道菜頭抽醬油鮮鷄出場,
每枱一碟,
B枱的那碟是沒有青瓜伴碟的。

又要提下表姑媽份人好鬼小氣,
曾經跟表姑媽爭過雞髀的二人,
分別被安排坐在A枱及B枱,
表姑媽就坐在C枱,
這樣就可確保沒有人會再跟表姑媽爭雞髀。

不知是心甘情願的,
還是無可奈何的,
結果A, B, C枱的三隻雞髀落在表姑媽的碟子上,
表姑媽連推搪也沒有,
之後三隻雞髀就落在表姑媽的肚子裡。

既然大家識做,
那就三髀泯恩仇。




第七道菜一枱有兩碟的鮮腐竹雞湯菜苗,
鮮腐竹來自深水埗。




第八道菜就是有幾位友人非常難忘的原隻蟹泡飯。

邀請A枱友人「過枱」幫忙拆蟹殼。

又聯想起90年代光輝一時在尖東的兩間舞廳,
噢!  飲多了!  




表姑媽與同枱(C枱)的友人在研究今時今日
還有沒有人會說「你做乜撚化我?」,
「撚化」是作弄,整蠱的意思,
沒有粗口之意。

講下講下,
就每句說話都加了個「撚」及其他數字在中間。

當言談間加了助語詞之後,
未免興奮過度,
連第九道菜由師傅送贈的豉油王炒麵,
配上余均益辣椒醬都忘了拍照。

這一客豉油王炒麵差點成為是晚冠軍。

來自B枱朋友送上一張炒麵照。




及來自A枱朋友的另一張炒麵照。




一不留神,
之前邀請由A枱過枱的友人連表姑媽杯豆腐布甸也吃掉了。

難怪的,
杯布甸又真是又香又滑。




在餐廳打烊前離開,
原班人馬再約幾個月後再聚,
到時早些到。

早於14年8月,
雞功房以另一名字在中環出現時,
表姑媽已經打算約腳試其私房菜。

以下這篇舊BLOG是今個飯局的前傳











10 June 2018

Dacha ~ 48小時兩度光顧

每星期都會經過荷李活道開業有兩年多的Dacha數次,
但從未光顧過,
從不知是一間主打俄羅斯,烏克蘭,Georgian菜的餐廳。




某晚來吃晚飯,
未坐定就先來兩甜兩鹹 Infused Vodka。




其實4 shots兩個人鬼夠飲。




自家製Rye Bread,
不是點牛油,
而是送上豬油渣一舊(pork lard),
表姑媽不算很接受。




坐表姑媽對面那位指明要吃Khachapuri,
其實表姑媽未吃過,
也不知是甚麼味道,
英文譯了做Cheese Boat,
烘到熱辣辣的Khachapuri端來時芝士香非常撲鼻。

Khachapuri源自Georgia,
在網上找找 top 10 Georgian food,
必有Khachapuri,
不是排第一位就是排第二位。




從來不知東歐國家也吃餃子,
餐牌中餃子有多款選擇,

云云中揀了Manti,因為是羊肉餡。

表姑媽問Manti與Khinkali的分別,
靚女店員說 Khinkali源自Georgia,
Manti卻不是,
但在俄羅斯頗普遍。

Manti這個字,
跟中國的Mantou(饅頭)有沒有關係,
表姑媽都好有興趣知。




主菜來一客Meat Cutlet,
啖啖肉,配上清新的沙律,
雖對薯蓉興趣不大,
整體還是非常好味,
食完都吃不下其他了。




網上大受好評的Medovik (honey cake)。
不過表姑媽就覺得甜得過份。




飲埋杯咖啡轉場。




靚女廚師說餐廳所有食物都是自家製的。




臨走時來多一shot。




餐廳全店的女服務員全是美女,
餐廳的FB PAGE內容亦相當豐富。




餐廳裝修cozy。




實在還有很多菜式想試。




過了不足48小時,
有朋友來到荷李活道一帶找地方下午茶,
表姑媽就推薦Dacha,
自己亦跟埋來。

再吃多次Khachapuri,
今次隻蛋靚D。




試另一款餃子,
Pelmeni配上很多刁草。




來一客Syrnitki(cottage cheese pancake)。




原來切開的blueberry是這樣的,
都是第一次見。




餐廳太近屋企,
得閒再來飲番杯。

不過吃餃子的話,
還是喜歡威靈頓街王府,
60至75蚊有10粒;
而一般尼泊爾餐館的尼泊爾餃子70蚊有8粒,
最緊要很多店都配上自家製Chutney;
上述Manti 148蚊只有4粒,
個人認為並不便宜。




3 June 2018

最長酷熱警告的五月

由5月起,
翠華早餐由36蚊加至39蚊,
頭一星期餐包供應商的爐壞了,
只有脆豬仔供應。




威靈頓街的翠華比德輔道中的好。




有天被邀請來到魚米家早餐,
餐廳搬了去華豐舊址。

除了吃意粉可以接受茄醬,
其他情況下茄醬可免則免,
特別是有一樣東西叫茄通。




於5月初黃金假期休息時重溫電影家有喜事,
明明看過無數次,
但搞笑部分還是忍不住笑。

每一笑,
4月下旬壓傷的胸口肌肉就會痛起來;
原來不是真心笑的時候,
壓傷的胸口肌肉是不會痛的。




黃金假期除了看電影,
也去了一轉朝聖。

當然不是海外朝聖咁巴閉,
而是赤柱及置富。





以為受傷後兩週復原得七七八八,
先後兩天上了一堂Yoga及一堂Pilates之後又再痛,
還是聽痛症比較多的友人意見,
肌肉需要好好休息。

今個5月腸胃卻沒有休息過,
黃金週假期名古屋朋友來了香港,
其實與18年前初相識來比較,
大家都老了,
消化能力也差了,
只是沒有人承認,
今次見面由12點至晚上10點,
共吃了6餐。

還走了去鰂魚涌的Monster Buildings一轉,
當日還是5月初,
是本年度第一次感受到夏天已正式來臨,
以後5月的日子更熱,
是酷熱天氣警告紀錄最長的5月。




5月(農曆四月)來到三陽號食品見到煙樨餅,
友人英文好,
聽錯為Insight Cake。

過了兩週行過又見到煙樨餅,
但顏色綠得有點瘀,
袁太說關鍵於煙樨葉新鮮與否,
又幾老實。

講到煙樨餅,
回憶起當年在威靈頓街與閣麟街的一間店買的,
四十幾年前了,
當時有人話(名子不公開)吃了煙樨餅不會肚痛的。




買完煙樨餅行幾步來到久違了的車仔麵世家,
多辣少湯,
味道依然好,
店舖依然乾淨企理。




支持 Fruit Stop(菓一道),
因為十多年來,
餐廳以健康為本。
價格又沒有太大升幅。

最近每天也有一個特價麵餐,
連一杯飲品或湯,
45蚊,
尖沙咀不易搵。




每天午市餐牌有兩款素食,
見到青咖哩表姑媽都會很雀躍,
只是不算喜歡菠菜麵。




熊拉麵5月限定的和風BLACK擔擔麵。




辣度尚可,
但個麵好唔得,
明明要求硬,
但腍的。

離開時煮麵那位問表姑媽O唔OK,
表姑媽亦毫不掩飾說: 
唔算OK囉!

J人老細說吃拉麵最重要是個麵,
為什麼入口時不發聲,
事後才道出感受來。

超! 
依家你比兩個小時我出去食Lunch嗎?

食完拿拿臨埋單走人啦,
來回都要半粒鐘架。




知悉5月下旬將會忙起來,
某晚去太古城一轉買廁紙。

以前用開的綠茶味廁紙很久沒有返貨,
貪便宜買了另一款試試。

收銀員問我這款廁紙好不好用,
我說未用過,
不知道,
只是貪便宜買來試下。

收銀員說廁紙不用買貴的,
因為工人姐姐不會同你慳的。

表姑媽從來沒有家傭,
對於家傭是如何使用廁紙並不知曉。

但表姑媽平時吃飯時要是把紙巾放在枱面,
有人(名字不公開)就會順手取來用,
其實此人自己都有帶紙巾的。

某次表姑媽沒有把紙巾放在枱面,
此人惟有從自己手袋中取出自用,
卻不理會表姑媽是否需要紙巾。

表姑媽盤問此人
為什麼不問表姑媽是否需要紙巾,
此人說: 
紙巾是Tempo牌,有香味的,沒有壓花紋的,你是不會用的。

好大條道理不與表姑媽分享其紙巾,
今後本人的非Tempo牌,
沒有香味,有壓花紋的紙巾再也不會跟此人分享,
半張也不會。




在超市遇上泰國美食節。
開心果奶一份有三包,
10蚊一包,
貴。




買廁紙前,
有朋友陪表姑媽吃お好み焼き。
點了兩個餐:
有得玩有得食,
謝謝朋友。




第一份是海鮮5品,有帶子,明太子,鱆魚,魷魚及蝦。




表姑媽都幾滿意這個完成品。




另一份是オムそば,
表姑媽喜愛之物。




對於這個完成品就不滿意了,
包唔晒個炒麵,
崩口的。

是個麵太多?
蛋得兩隻太少?
還是表姑媽太水皮?




有天午餐飲茶有龍蝦粥吃。

表姑媽從不喜歡有生菜絲的粥。

這令表姑媽回憶起灣仔東方小袛園的粟米粥,
又是有生菜絲的。




吃飯前兩位小朋友話同表姑媽玩UNO,
表姑媽鬼識玩咩,
小朋友洗牌洗了很長時間,
乳鴿都端來了。

結果小朋友喜歡薯片多過跟表姑媽玩UNO,
表姑媽喜歡乳鴿多過跟小朋友玩UNO。




賣相傳統的自家製燒賣。




與工場在東莞的燒賣確是有差別。




表姑媽負責搬枱櫈的一個活動5月中旬告一段落,
最後一堂給我們見識一下由耶路撒冷帶回來的芥子及麥子,
表姑媽攞了幾粒回家玩。




一星期後長了嫩葉出來,
也是表姑媽見它的最後一面,
之後因為種種原因,
被大意的表姑媽摧毀了。




某晚路過,
亦見到般咸道細葉榕最後一面。




座堂舉行捐血運動,
種種健康問題,
都有一年沒有捐血,
難得當日血紅素值達標,
不用白行一次。

雖然肥獅大隻,
450cc還是不行,
成功地捐了350cc。

被陳副主教見到表姑媽捐完血企圖自拍。




5月19日是最後一天為畫展作導賞服務,
過去7星期在灣仔的點滴,
遲下再看另一篇BLOG。




因為掛念灣仔,
有晚來到灣仔吃泰菜,
點了一客香葉海鮮炒飯,
連表姑媽都覺得辣,
本來都幾滿意的。




誰不知埋單時收多10蚊加煎蛋的費用,
表姑媽說沒有煎蛋,
為何收10蚊?

那位店員還在理論她端來的時候,
肯定見到隻煎蛋在炒飯上。

幸好相機食先,
表姑媽唯有把照片給她看,
不會端來後拿拿臨食咗隻煎蛋才影相吧。

那店員還是不服氣,
她說只是10蚊,
不理論。

乜乜佢乜乜,
雖然表姑媽不懂泰文,
還有其他語言說得頗流利的。




5月份都有幾個機會吃了甜甜的東西,
有俄羅斯的千層蜜糖蛋糕Medovik,
也有仇人Strxwbxrxy+西瓜蛋糕。

被Melty Place的柚子Mousse Cake外表吸引了,
買來試試。




外表雖吸引,
其內涵不是表姑媽懂欣賞的。




至於Mango Mille-feuille,
有人好欣賞。




又來到太子大廈Sweet Shop,
見到Bertie Bott's Every Flavour Beans,
包裝不是電影的那一款,
不過表姑媽還是唸下對白:

When they say every flavour, they mean every flavour.




反正七折,
試下越南牌子的朱古力。




有細包裝的。




5月的最後十天,
就忙了起來。




穿梭中環與元朗之間幾天之後,
發現自己對Yoho Mall 比起主場IFC更熟悉。




離開元朗前沒有一點酒精,
都沒有力氣回中環。





離開元朗,
回到主場,
再來多杯。

晚上11點過後,
飲杯嘢都問我有沒有訂位,
我說沒有,
酒吧要求我01:30前交枱。

飲杯嘢啫,
唔駛瞓咩,
01:30瞓鬼咗啦,
原來當晚有賽事。




因為元朗站沒甚麼吸引的東西,
還是在中環先吃比較穩陣。

有死心集團的海南雞飯。





回味工房的海南雞Laksa。




也有Central Indian Restaurant的咖哩雞。




不用再穿梭中環與元朗之後,
可以嘆下上環咪咪的肉餅飯及牛腩飯。




5月最後一天因家事放假一天,
完事後趕上Dot Cod 的 Happy Hour。




等齊腳時先飲一杯透心涼。




順便捉下錯字,
意想不到又真是找到有錯字。




表姑媽點的Coconut Shrimps,
味道都幾椰子的。





軟殻蟹就一般啦。




對面那位揀的。



5月下旬多了條樓梯連接扶手電梯至大館。




半年前生日收到的hand cream,
今個5月才開始用,
其實表姑媽未用過那麼高檔的潤手霜的。






開始用Hand Cream的第二天,
收到另一份放在手上的禮物。




同事送來可用於全身的魚腥草軟膏。

魚腥草在日本都有排毒等效能,
日文是ドクダミ,
甚至有ドクダミ茶。




同事另送上金盞花+蜜糖+薰衣草的肥皂。




這邊廂止痕,
那邊廂又吃辣。

有一天早霸王森美提起這款韓國辣麵,
友人送了三包來試下,
不過一點也不辣。

後來友人才說森美不算吃得辣的。




友人送的果仁。





家人由台灣帶回來的麻辣花生,
是停不了口的。




差點帶隻豬仔回家,
不過七百幾蚊有點貴,
免得屋企的Keroppi 及Monkichi呷醋,
是不願接納的禮物。




另有隻朱古力豬仔,
不過白朱古力加入strxwbxrxy flavour,
心型都是那個味,
人送給我,
我送給人。




來自Kazakhstan的明信片,
令表姑媽聯想起來2009年看過一部電影Tulpan (大耳無罪)。





來自宜蘭的明信片。




5月最後一天,
有個街坊Last Day,
送給表姑媽散水湯。




***

祈求患病的人早日康復,
照顧病者的親友也要好好保重,
表姑媽不忍見到一位朋友的笑容被奪走。