歌賦街開了間鶏SOBA的專門店。
SOBA這個字，
表姑媽一直只會聯想到蕎麦（そば，讀音SOBA），
從來不知道某些情況下，
SOBA = RAMEN = 拉麵。
SOBA這個讀音有兩個意思，
一個是原料為小麥粉的SOBA，又叫中華SOBA，即拉麵，
另一個原料為蕎麦粉（Buckwheat）的SOBA，為免混淆，通常稱日本SOBA，即是蕎麦麵。
中華SOBA歷史較RAMEN悠久，
RAMEN是外來語，
於50年代才引入日本。
來分別蕎麦麵的SOBA時，會說成日本SOBA；
今時今日會說RAMEN而不是SOBA，
除非想給他人感覺這拉麵是日本食物，
就會以SOBA來形容。
好複雜。
對！表姑媽有篇舊BLOG提到中華SOBA = 和歌山拉麵。
* * *
下著大雨的一天，
來到這間SOBA店，
即吃拉麵的店。
店員給表姑媽兩份餐牌，
一人一份，
一份是日文＋英文
一份是日文＋韓文
表姑媽問，
為什麼沒有日文＋中文的餐牌？
不懂韓文，日文，英文的話，
怎樣點餐？
店員答得妙：
反正餐應只提供三款麵食，
餐牌是甚麼語言也沒所謂的。
店員並說：
餐廳共有三款餐牌，
日文＋英文
日文＋韓文
日文＋中文
是隨意遞送給客人的。
表姑媽問：
即是客人明明是港女，
都不會給客人日文＋中文的餐牌？
店員說：
是的。
莫名奇妙，
總覺得這位店員怪怪的。
餐廳提供的三款麵食中，
揀了主打的雞白湯底拉麵。
濃濃的雞湯，
一入口就喜歡上了。
超出預期的好。
以前學日文時，
副詞「全然」之後連接否定語，
例如：
全然駄目！（完全唔掂！）
全然美味しくない！（完全唔好味！）
原來到了今時今日，
「全然」連接肯定語的場合，
是超出預期的意思。
例如：
全然美味しい！
即是超乎預期好味的意思。
一早放棄日文是正確的。
另外點了一碗味道較濃的魚乾蝦乾湯底。
雖然表姑媽份人重口味，
還是雞白湯較為吸引。
一名親友看見以下照片，
以為是支竹，
另一位朋友以為是炸蕉皮。
倒不如猜是樹皮。
炸牛蒡也，
入口香脆，
第一次這樣吃牛蒡。
另外點了兩款小吃，
炸雞熱辣辣肉質嫩口。
煙薰糖心蛋味道意料之內，
沒甚麼驚喜。
跟坐在對面那位提到另一間店不知在跑馬地的甚麼地方。
那位令人莫名其妙的店員剛走過，
隨口問下她知不知在哪裡。
她竟這樣答：
我唔知，其實我都未去過。
我得X閒理X得你有沒有去過，
這是答案嗎？
倒不如叫我GOOGLE下好過啦。
莫名其妙。
數天後路過餐廳，
好奇心驅使下問下另一店員其店是不是不理客人是甚麼國籍，
隨意給餐牌客人嗎？
店員說：
沒有這回事。
碗麵味道十分美味，
個人認為是至今吃過最美味的日本拉麵，
必入表姑媽的2018年十大美食。
