美味苑 ~ 再續龍蝦未了緣

 

源起於某晚，與友人在荔安里的一間

揉合港式，西式及日式風格的餐廳吃飯，

飯前路過「美味苑」，

八卦地走進店內與老闆夫婦寒暄。

恰巧見老闆手捧一隻大龍蝦，

頓時勾起先前因故取消的「龍蝦之約」，

心中暗暗決定必須盡早擇日再來。  

趁舍妹回港，連同幾位親友終於能在「美味苑」再續龍蝦未了緣。

事前較過往更審慎地擬定菜單，一改再改：

文昌雞與龍蝦泡飯是當晚穩膽；

杏汁豬肺湯與荷包燉雞湯之間猶豫不決；

至於魚類，亦由原定的油浸筍殼魚改為椒鹽九肚魚與椒鹽鮮魷。

* * *

當晚天氣不冷不熱，

坐在外面更加開懷自在，廢話連天，談笑風生。

首道登場為杏汁豬肺湯，

表姑媽喜愛細碎杏仁的咬口。

椒鹽鮮魷與椒鹽九肚魚雙併，

誰也搶不到誰的風頭，

確是平分秋色。

在某社交媒體被譽為「焗魚腸的天花板」果然大受歡迎，

登場不久就聽到刮個砵的聲音，

一不留神，整個砵也被刮得乾乾淨淨。

表姑媽可能要年紀再大一些才懂欣賞焗魚腸。

表姑媽過往總是在酥炸桶蠔與燒汁脆鱔之間舉棋不定，

因此兩者也不放過。

今次只選了後者。

鱔身肥美嫩滑，燒汁濃郁，

只吃一件實在唔夠喉。  

琵琶豆腐之前吃過無數次，

當晚出奇地出色，

像一個平時打扮樸素今晚卻忽然搖身一變，帶來驚艷。

令我想起電影「Grease」結尾的Sandy。

文昌雞一上桌，

表姑媽立刻鎖定目標，要夾件雞腎，

而另一位則看中雞膶。

若不是之後還有龍蝦泡飯，

來一煲油飯配文昌雞，必定更添風味。  

粟米斑塊是特別安排給舍妹的。

石斑塊下鋪著鍋巴，

鍋巴香脆，一口接一口，不錯的佐酒小吃。

餐廳送的無酒精有氣酒，

又食又拎。

龍蝦兩味接連登場：

先是龍蝦炒球，配上紅色的椒及綠色的甜豆，

顏色已讓人夠晒開胃。

再來是龍蝦泡飯，

米香與龍蝦鮮味又爭出位。

可是隔籬飯永遠是最香的，

龍蝦泡飯的飯香敵不過隔籬枱的煲仔飯香。

不過論味道及賣相，

眼前的龍蝦泡飯必勝，

這不容置疑。

老闆娘親自泡制的心裡美蘿蔔。

清爽解膩。  

輪到上湯豆苗出場時，

有人已經吃不下了，

還是表姑媽食力雄厚。

壓軸登場的是神秘安排的蒸馬拉糕，

端上桌時表姑媽還以為是厚切午餐肉。

吃的每一啖都是心意。

最後還有新會陳皮花生，

一粒也不浪費，

吃剩幾粒都被表姑媽打包帶走。

同場加映 (一)：

餐廳的其中一桌上放了一個佛手柑（香櫞），

是表姑媽的一位住在美國的小學同學，

2月時的一個機會送給老闆娘的，

感受到一份隔空的情誼。

同場加映(二)：

就是遇上了這隻大龍蝦，

造就了是次飯局。

當晚老闆一手打點，

老闆娘穿梭其間，

每一個出品都驚喜不絕，

不單是舌尖的享受，

更是親友間的溫馨相聚。