本年二月初路過渡船角，
見到一間Soho價的西餐廳，
印象深刻。
http://blog.yahoo.com/billcoolma/articles/971551
後來知道原來間接認識此餐廳的負責人，
有熟人，或者 corkage fee 有得傾下。
既然如此，一行6人設局於「Raymond'z Kitchen」。
人齊後，
Menu上好多菜色都想試。
最後還是交給餐廳負責人，
邊飲邊等食。
先端來Seafood Platters︰
美國Cherry Stone，
日本甜蝦（甘エビ），
日本北海道帶子，
加拿大螺，
本人不喜歡的三文魚，
及從未吃過的南非Saldanha Oysters(又名「霞姐」)。
三文魚魚生不喜歡，熟的就ok。
所有都鮮甜美味，
更想不到「霞姐」帶來驚喜。
第一支BYOB。
Seared Tuna.
個汁不知幾開胃。
肥美鵪鶉腿。
Smoked Salmon Caesar.
對本人而言，當晚只有這個菜興趣麻麻。
「貓鬚」是即場點的。
是晚冠軍，就是 Foie Gras加上煎得卜卜脆的蝦子麵。
難得吃到厚厚的foie gras，相比之下，蝦子麵就略少了。
下次蝦子麵要「加底」。
大廚Raymond的秘製醬汁，
包括陳醋及蠔油。
第二支BYOB.
Starters之外，轉入直路。
Schweinshaxe (pork knuckle).
外脆內嫩，十分出色。
要是有一天表姑媽學德語，要學幾耐才懂得讀「Schweinshaxe」呢?
Angus Prime Rib.
另一角度。
Lamb Rack.
愛吃羊的表姑媽吃得津津有味。
第三支BYOB.
第四支BYOB. (相片由Cynthia提供)
我們的杯陣。
主菜以後，後勁依然凌勵。
Black Truffles Risotto with Iberico.
Prawn Aglio e Olio.
完全al dente.
甜品選擇不少，
先端來最受歡迎的幾款。
大部分伴碟都有本人最X討厭的fxxking strxwbxrxy.
雖然有人只吃1cm x 1cm x 1cm ，
其餘5人很快便KO了碟甜點拼盤，
再點一客 Serradura及
Ginger Soufflé.
再加多一個血染 Alaska。
不是血染，是Baked Alaska.
既然甜點餐牌上尚有一個甜點未吃，
就一於清埋佢，一網打盡。
Apple crumble配雪糕。
餐廳送的梅酒。
Raymond 出來傾下計。
而且帶我們入廚房参觀。
廚房乾淨整齊。
兩位餐廳負責人。
又吃了4粒鐘。
新鮮食材，
沒有雕龍雕鳳的花巧賣相，
卻帶給每人喜出望外的一餐飯局，
暫定6月尾再來。
見到一間Soho價的西餐廳，
印象深刻。
http://blog.yahoo.com/billcoolma/articles/971551
後來知道原來間接認識此餐廳的負責人，
有熟人，或者 corkage fee 有得傾下。
既然如此，一行6人設局於「Raymond'z Kitchen」。
人齊後，
Menu上好多菜色都想試。
最後還是交給餐廳負責人，
邊飲邊等食。
先端來Seafood Platters︰
美國Cherry Stone，
日本甜蝦（甘エビ），
日本北海道帶子，
加拿大螺，
本人不喜歡的三文魚，
及從未吃過的南非Saldanha Oysters(又名「霞姐」)。
三文魚魚生不喜歡，熟的就ok。
所有都鮮甜美味，
更想不到「霞姐」帶來驚喜。
第一支BYOB。
Seared Tuna.
個汁不知幾開胃。
肥美鵪鶉腿。
Smoked Salmon Caesar.
對本人而言，當晚只有這個菜興趣麻麻。
「貓鬚」是即場點的。
是晚冠軍，就是 Foie Gras加上煎得卜卜脆的蝦子麵。
難得吃到厚厚的foie gras，相比之下，蝦子麵就略少了。
下次蝦子麵要「加底」。
大廚Raymond的秘製醬汁，
包括陳醋及蠔油。
第二支BYOB.
Starters之外，轉入直路。
Schweinshaxe (pork knuckle).
外脆內嫩，十分出色。
要是有一天表姑媽學德語，要學幾耐才懂得讀「Schweinshaxe」呢?
Angus Prime Rib.
另一角度。
Lamb Rack.
愛吃羊的表姑媽吃得津津有味。
第三支BYOB.
第四支BYOB. (相片由Cynthia提供)
我們的杯陣。
主菜以後，後勁依然凌勵。
Black Truffles Risotto with Iberico.
Prawn Aglio e Olio.
完全al dente.
甜品選擇不少，
先端來最受歡迎的幾款。
大部分伴碟都有本人最X討厭的fxxking strxwbxrxy.
雖然有人只吃1cm x 1cm x 1cm ，
其餘5人很快便KO了碟甜點拼盤，
再點一客 Serradura及
Ginger Soufflé.
再加多一個血染 Alaska。
不是血染，是Baked Alaska.
既然甜點餐牌上尚有一個甜點未吃，
就一於清埋佢，一網打盡。
Apple crumble配雪糕。
餐廳送的梅酒。
Raymond 出來傾下計。
而且帶我們入廚房参觀。
廚房乾淨整齊。
兩位餐廳負責人。
又吃了4粒鐘。
新鮮食材，
沒有雕龍雕鳳的花巧賣相，
卻帶給每人喜出望外的一餐飯局，
暫定6月尾再來。
