25 March 2018

Dreamix廚 ~倒數・告別香港200天PARTY


有些餐廳,
曾留下難忘回憶,
念念不忘,好想翻兜,
但礙於天時地利人和種種因素而擱置。




不過上天總是按照表姑媽心所想而有所安排,
有一晚就收到「DREAMIX廚」的一個訊息,
話說17天後有個名為
「例數.告別香港200天PARTY」接受訂座。




沒有菜單,
只列出日子時間地點
及每位收費。

距離只得17天,
加上是平日。
拿拿聲吹雞。

結果有空出席的朋友不夠包一圍,
所以表姑媽與友人們就與其他不認識的客人坐埋一圍,
印象中小時候父母帶我吃蛇宴出現過此情況,
相隔40年都是第一次。




PARTY由餐廳話事人,
以「經典可一不可再」開始。





當晚飯前介紹了四款手功啤。




每位食客送一支。 

當然一支不夠飲,
要自費追加。

最理想當然是我唔飲湯,
換啤酒得唔得。

想創我個心。




第一道菜出場時,
餐廳光線調暗,
播放「小時候」這首歌,
即時回憶起與表姑媽同齡的路家敏(小敏),
現在久不久上班時在九龍公園都會碰見她。

甚麼經典菜式最有童年回憶?

令全場嘩然的是
火腿三文治及菠蘿腸仔。
而且用錫紙盆端來。




播完「小時候」之後,
餐廳播的都是80年代的流行曲,
當晚最新那首歌可能是「年少多好,頑劣多好」,
歌名原來叫「年少無知」,
表姑媽一直以為歌名是「天與地」。

第二道出場的經典是花雕醉雞。

當晚同一圍的客人很斯文,
未置於手快有手慢冇的局面。




第三及第四道同時出場是DREAMIX雙喜。

釀豆腐。




炸蠔。




煎炸之後輪到第五道菜出場,
燉湯也。

湯未到就先排好湯碗,
湯碗內有花膠。




是椰子燉花膠雞湯。




飲了一啖比隔籬懂欣賞的朋友。




都話是湯料,不是湯渣,
只有人渣,沒有湯渣。

事實上這湯料樣貌頗湯渣。




來到第六道菜,
DREAMIX廚有四大邪惡:

1)昌媽媽炆豬肉
2)梅菜扣肉
3)東坡肉
4) 紅燒元蹄

表姑媽有幸見識過邪惡初階之昌媽媽炆豬肉及邪惡之首紅燒元蹄。
是次經典出場的是梅菜扣肉。

識食的,
即刻監察一下電飯煲放在哪裡。




平時行動慢吞吞的表姑媽,
當晚是第一名排隊裝飯的食客。




邪惡後又到第七道菜蟲草花菜心出場緩和一下。



第八道出場的又是雞?

是百花雞也。




以蝦膠釀,
表姑媽個人就麻麻地喜歡。




第九道菜是蜜糖脆鱔,
曾是表姑媽2016年最喜愛食物TOP 20.




當介紹第十一道菜是金鼓魚,
表姑媽都未聽清楚甚麼是金鼓魚時,
隔籬那位已在叫囂。

這個時候大廚同時出場,
並介紹這個做法是沒有加豉油的,
隔籬那位差不多要站起來拍手掌。

其實表姑媽連金鼓魚點寫都唔識。




第十二道出場的是葉婆婆的冬瓜夾火腿,
今次賣相是依足餐廳負責人小時候婆婆做這道菜的賣相,
用上普通火腿,
沒有花巧。




最後甜品出場,
又是童年經典的椰絲啫哩糖,
更經典的是那兩把紙傘。




經典又驚喜的派對,
下次如有倒數100天的派對,
希望表姑媽還會被邀請出席。




之前光顧過的記事:

2016年的4月及6月

2016年12月


是晚確是樂而忘返。

(照片由餐廳提供)




17 March 2018

熱完又凍的三月上半月

踏入三月,
回南天突襲星期日之後的
星期一早上公園的風鈴木盛開。




有時熱到26度,
有時又跌至15度。




有晚去買蝴蝶酥送禮。




佢個樣好得意。




有教友邀請表姑媽吃飯,
表姑媽揀了金蘭花吃泰菜。

與教友之間很少談及星座的,
但那晚一談論起,
原來他們二人都是人馬座,
而且當中有一位跟表姑媽同月同日出生,
竟然有不像人馬座的人馬座。




向來大細超的表姑媽,
總是為自己同一星座的人說好話,
包容都會較寬。

遇上是自己死敵星座,
就是另一回事了。




另一晚又吃了泰菜,
TUK TUK轉了老細,
價錢味道變化不大,
不過賣相就靚了。

隔籬枱芒果糯米飯更覺吸引。




今個月最寒冷又下雨的晚上與街坊在回味工房吃Laksa。




另一位街坊約表姑媽去上環茶餐廳,
咪咪 OR 龍邦?

街坊是龍邦粉,
而表姑媽是咪咪粉。

要是吃早餐的太陽蛋麵或午餐的鹽焗雞,
表姑媽會堅持揀咪咪。

不過想到脆卜卜的燒肉,
表姑媽也願意來到龍邦。




堅道開了間水果店,
感覺怪怪的水果店,
留電話電郵地址登記做會員,
成為會員後可享唔知幾多折。

買了以色列蜜柑,
不過個價格牌及收據是寫奧地利蜜柑的。




じゃがりこ推出的味道越來越重口味。




食落口沒甚麼特別。




4個月一度的VIP DAY又有東西送。
不過表姑媽又轉贈給懂欣賞的朋友。




友人送的手造肥皂。
落重料,
夠晒滋潤。




很久沒有光顧張榮記,
不是有甚麼事也不會到那附近。

不過友人說現在可以網購了,
還送了幾個麵餅給表姑媽。

有晚半夜兩點餓到半死,
在考慮是否梳番個頭落街行去Flying Pan之際,
有人就煮了個麵給表姑媽醫肚。




出差後回家累到得番半條人命,

收到高雄寄來的明信片。




某日去到「為食街」威記,
有位街坊女士話鬼威記的蘿蔔糕太腍,
還問威記:  你地究竟識唔識整蘿蔔糕?

當她離開後,
換來威記全店猛男
最流利的粗口。

表姑媽再望下這盆蘿蔔糕,
覺得它是被粗口浸到腍的。




另一天吃蛋牛治時遇上燥底客人,
廚師走出來互相問候彼此母親。

廣東粗口有變化多端的組合,
不過燥底客人罵來罵去都是一個字,
既然講粗口講得不流利,
不如唔好講。




三陽號食品(嘉咸街袁太)忙完賀年食品後,
砵仔糕再度登場。

雞屎藤還是最快沽清。




終於儲夠一風堂的六個印花,
送一碗拉麵。

點了一白丸一赤丸。




有人被餐牌的照片吸引而點了一客
驟眼看很像egg benedict的义燒雞蛋包。

處理這個包不用刀叉都有點困難。




看!實物與圖片相差很遠。




熊拉麵三月限定的香魚湯拉麵。

魚湯味道讓表姑媽回憶起太子的美味餃子店,
目前已由荔枝角道搬到別的地方了。




表姑媽走蔥,走京蔥,走炸洋蔥,
所以實物與照片又相差很遠。




坐在表姑媽左面那位選招牌拉麵。

三款义燒中,
想了良久才決定選火炙肥义燒 。




公司樓下的菓一道(Fruit Stop)正月年十一才啟市,
食肆來說,
都算放得長。

表姑媽年十四來光顧,
吃了葡萄牙沙甸魚。




到了年十五,
當晚是星期五,
不吃熱血動物,
與教友們來到將軍澳。

原來將軍澳都有菓一道,
不過名字是「藝.文 食館」blanket「菓一道」。

不明為什麼叫「藝.文 食館」,
表姑媽個人認為有娘味。

晚市選擇雖沒有TST店那麼多,
但也有15款左右的。




店員十分親切,
談到與TST店的分別。

這個麵那麼多料,
TST店就沒有了。




在坑口站的Ruby Tuesday三個人除了飲品外,
點了一客cheese quesadilla三人吃,
賣相甚寒酸,
價格並不便宜。

多年來總是在沒有選擇之下才會選擇Ruby Tuesday,
不論哪間分店,
服務員都不會放過任何機會叫你成為會員。




狗年第一次出境,
與司機試間未試過的餐廳。

食食下飯見曱甴在枱上爬行。

吃了三個菜,
還是覺得以前那間好。




另一次在惠州開會後,
來到一年前踏足過的一個商場,
上次客戶揀,所以吃客家菜,
今次表姑媽揀,
就來到一間吃湘菜的,
名字叫Xiang (湘)La La。




用WECHAT點菜,
字太細,
圖更細,
單看菜名都不知是甚麼,
求其點了五個餸。




(1) 桑拿碎椒魚頭

熱鍋內焗住,
所以叫桑拿?




(2) 干鍋飄香手撕雞

其實是碎屍鍋。




(3) 小炒攸县香干

表姑媽點菜時不知攸县是地方名,
是湖南省一個地方。

香干是豆腐乾。

話說攸县香干跟
 剁椒魚頭都是湘菜八大名菜之一。




(4) 坛子菜炒豌豆

表姑媽點這個菜是因為有豌豆,
並不知坛子菜是甚麼意思。

從網上的說明,
很像韓國泡菜。

不過表姑媽從來不喜歡韓國泡菜的。

而這是梅菜加上蘿蔔乾。




(5) La La 炒飯

有幾粒白飯未炒。




食完飯搞到表姑媽滿腦子都是SHALALA。

Sha la la la la, sha la la in the morning
Sha la la la la, sha la la in the sunshine
Sha la la la la, sha la la in the evening




同一商場的五樓,
有間吃麵的九毛九。
點了一個老醋茼蒿(春菊?)。

生食都是第一次,
也不錯。




從來不知Orecchiette中文譯名是貓耳朵。

有晚夢見自己把一隻活生生的貓兒放在熱鍋內,
而鍋內放滿人頭,
夢中的表姑媽不覺殘忍,
夢醒後也不覺怎樣變態。




被邀請吃prime rib,
加了butter corn,
越來越不喜歡mashed potato。




慶祝X年紀念。
餐廳送甜品。

是紀念不是記念,
兩詞彙好像是相通,
但紀念有把以前的事,
在今天重現的意思,
記念就單純只有「記」。

要記得不是易事,
但要記得總會記得的。

胡言亂語心思交瘁仍未帶出合意字




套餐個甜品都算幾難吃。




有一天好大霧,
用了15分鐘由TST到中環。




又哼著一首老歌,
撥着大霧默默地在覓我的去路。

原來自己個手機都有頗多不能公開的東西,
除了照片及信息,
還有我個音樂playlist, 
實在太多老歌了。




出席DREAMIX廚的倒數200天派對,
一個好多經典重現的開心晚上。

(照片由餐廳提供。)




有一天在亡者小堂,
有位小女孩說很掛念到了天堂的外婆,
問起有關天堂的事。

令表姑媽呆著了,
不知怎說話。

另外大約一年前,
當表姑媽介紹完亡者小堂後,
有位小五男孩突然走來跟我說,
他的爸爸媽媽都走晒。

表姑媽又是呆著,
拍拍他的小膊頭,
叫他俾心機讀好書。

要表姑媽認真起來也不知說甚麼好。




表姑媽報了名參加遲些在灣仔星街一號聖母聖衣堂舉行的
德詩雅修女畫展的導賞員,
某晚來到briefing。



遲些來欣賞畫之外,
看看是否遇上表姑媽的當值日。