聚賢樓 ~ 二人飯聚

與M課程中最老友的一位同學相約於聚賢樓吃飯。

表姑媽當她為死黨，

死黨可能是較old school的說法。

死黨，

知己，

摯友，

閨密，

排名不分先後，

為表姑媽都是重要人物。

死黨近年生活上起了變化，

出來見面不易。

今次難得二人飯聚，

事前預備好agenda要逐一傾訴，

要傾的實在太多．．．

餐廳店長及經理驚訝問為什麼只得兩個人來吃飯，

不是兩圍嗎？

表姑媽說:   冇晒朋友啦!

* * *

死黨揀菠蘿咕嚕肉

表姑媽曾幾何時以為只要不再與父親同枱吃飯，

應該不會再遇上咕嚕肉。

估計錯了，

而且大錯特錯。

基本上每次吃廣東菜式，

八成機會有人點咕嚕肉。

咕嚕肉味道不錯，

吃剩的是紫洋蔥。

燒汁野菌牛柳粒是表姑媽揀的。

牛柳竟然被脆卜卜的甜豆搶晒風頭。

清炒豆苗

雖然經理提醒表姑媽要留肚食紅豆沙，

表姑媽提早婉拒。

在端來桂花糕之前，

亦叮囑每人一件就夠了。

結果表姑媽吃了2cm x 2cm x 4cm，

味道又很不錯。

結果每人外賣各6件，

帶給最錫的某某。

外賣版是心型的。

離開時在lift口見到這個包裝，

嘩！

不得不讚嘆。

2004年9月M課程入學，

今年剛巧相識20年，

要搵齊腳聚聚。

 

牡丹軒 ~ 愉景灣飲茶之選

某週日離開大嶼山聖母神樂院之後，

與同學仔兼教友由神樂院行過來愉景灣。

表姑媽鎖定目標，

要來牡丹軒飲茶。

沿途有傾有講，

以龜速行了約50分鐘才到目的地。

有兩年沒來過愉景灣，

記得上次在一家西班牙餐廳吃的乳豬不太像樣。

* * *

甫坐下同學仔要了壺菊花，

表姑媽幾十年飲茶經驗，

未試過在餐廳點菊花茶。

同樣地同學仔幾十年飲茶經驗也未遇過等位時，

已揀定喝甚麼酒的人。

餐廳樓底高

座位闊落

不容易聽到隔籬枱在說什麼，

又或者餐廳客人較斯文。

點心中表姑媽最愛燒賣，

同學仔喜歡叉燒包，

結果兩者也沒有吃，

吃了總廚推介的以下幾款：

XO醬煎腸粉

腸粉煎得脆卜卜，

XO醬微辣，

對表姑媽來說，

勁辣也無拘。

春風得意腸

脆卜卜的不是油炸鬼，

是米網

繼續熱氣

金網蟹肉卷

送啤酒一流，

配上菊花茶同樣可以清熱解毒。

少吃菜的表姑媽，

來了一客豆苗。

叉燒燒腩仔拼盤

自家調芥辣醬

最後出場的兩個甜品

左手面的新鮮芒果醬加雙皮奶，

有吃Greek Yoghurt的感覺。

用十勝紅豆做的紅豆糕，

好一件固體紅豆沙。

上面及底部以椰汁糕夾住，

身為椰子控的表姑媽，

或者椰汁糕獨當一面更佳。

表姑媽還是覺得紅豆跟綠茶本應是一對。

木 ＋ 銅

在餐廳隨處可見

加上藍調的餐具及座椅

氣氛和諧。

表姑媽只懂：

金生水，水生木，木生火，火生土，土生金

金克木，木克土，土克水，水克火，火克金

藍屬木吧？

原來連廁所都見到木 ＋銅

吃飽飽之後坐船離開愉景灣，

原來今時今日船票是46蚊一位。

20多分鐘回到中環，

竟然掛念芒果雙皮奶。

念念不忘，

必有迴響。

 

愉景灣看來只得一間中菜廳，

下次舍妹回港的話，

再來試下馬拉糕，

表姑媽亦會試燒賣及小籠包。

嶺南樓 ~ 又飲又食你唱我和

上次8月中出席慶生飯局之後，

兩個月後再於嶺南樓設局。

https://billcoolma.blogspot.com/2023/09/blog-post_27.html

縱然交通未能方便所有飯腳，

考慮到可以包廳，

唱K，

麻雀耍樂，

即管睇下有幾多人出席。

結果兩圍走唔甩。

今次19人中，

有10人8月份時出席過，

對餐廳出品有一定期待。

寫菜前與總廚溝通了好幾次。

總廚問表姑媽想要甚麼湯。

表姑媽亦好老實說湯可免則免。

不過10月下旬正是金秋時分，

可以清潤又不用太補。

寫好菜後，

把菜單轉發給飯腳時，

大家對「 菠蘿咕嚕遼參」議論紛紛，

有5人說異口同聲說：會唔會嘥咗啲遼參？

遼參大多是紅炆，

甜酸遼參確是很有新意。

當日下午4點，

飯腳陸續來到。

這邊廂有4位靚太先開枱。

那邊廂Karaoke的兩個MICs一直沒有放低過，

由4點唱到離場才放低，

由70年代電視劇主題曲開始唱。

6點半開始入席

先來四個小吃

金沙南瓜條打頭陣

黑毛豬叉燒好味，

幾想食多舊。

土匪豬手好惹味，

這個份量一點不似小吃。

風沙鮮淮山

外表與南瓜條很像，

但不及南瓜條邪惡。

牛肝黑野菌大虎蝦燴烏冬。

看來總廚對烏冬情有獨鍾，

上次吃芝士焗大虎蝦也是烏冬底的。

重口味的表姑媽，

略嫌蛋白龍躉球味道較清淡。

燉湯出場

羊肚菌螺頭燉雞

吃甜品原來是用第二個胃。

卻不太了解吃幾個菜之後飲湯，

飲湯之後為什麼還可以再繼續吃下去？

表姑媽選擇不湯不甜。

雖沒有飲湯，

但對燉過湯隻雞幾有興趣。

有條友確是喜歡吃雞。

比起蒜蓉粉絲蒸元貝更有新意，

上湯黑松露煎焗大元貝。

輪到最具爭議性的菠蘿咕嚕遼參登場。

事前考慮過咕嚕汁是否淋上去才上碟。

結果總廚選擇另上。

本人覺得幾特別，

口感有些少似肥豬肉。

超哥出場，

初時未知搞乜東東。

原來是薑蔥豉油王焗頭腩

熱辣辣十分惹味

再來每枱一隻燒鵝。

餐廳說如果只給半隻脆皮燒鵝皇不夠體面，

索性成隻上，

每枱一隻。

燒得脆脆的皮，

肉汁又鮮嫩，

奈何已沒有位置了，

否則表姑媽左手揸mic, 右手揸燒鵝髀。

超哥又再出場，

準備金瑤龍皇生炒糯米飯。

沒有臘味，

而是海鮮，

賣相及口感讓表姑媽回憶起遠古時代

京士頓街大丸家居廣場超市的蒸飯。

這一碗是走蔥版

楊枝甘露

桂花糕

今次份量太多了

謝謝餐廳台前幕後的悉心安排。

又飲又食，

你唱我和，

唔係十點打烊根本唔捨得走。