2月初喉嚨痛幾天後，
之後失聲了，
腳已約好，
臨時爽約是很不要得的行為，
既然友人不介意聽我把聲，
那就繼續赴約。
反正表姑媽天生沒有靚聲，
而且更被形容擁有男孩子開始變聲時的聲線，
確是幾可悲的。
來到街坊餐廳FAT CHOY，
雖不是經常光顧，
但沒有一次是失望的，
最重要同行的朋友每次也滿意，
不至對表姑媽的選擇失去信心。
是晚早到了，
有點苦惱不知吃甚麼好，
Chef說可以比個budget由其揸lift。
對餐廳有信心的話，
當然好到極啦。
問題是即時決定，
廚房有乜就煮乜，
加上友人是茹素者，
在事前沒有準備之下整兩份不同的餐單，
相信Chef已胸有成竹。
結果如下:
表姑媽的頭盤是Crab Meat Tian.
素食頭盤是南瓜Purée，
下層是avocado tian。
再來表姑媽的帶子芥蘭 on the toast。
素食的Beetroot mini burger。
每人一碗Mushroom Soup。
本人特別喜歡這隻碗，
跟這個湯很襯。
到了主菜，
給表姑媽的是火鴨絲Risotto。
每一啖飯都有火鴨絲的。
南瓜Galette 配上 Achicoke，
Chef說南瓜本身不像薯仔有一份黏性，
所以製Galette有一定難度。
最後來甜品紅酒燴梨撻及咖啡。
事前沒有準備都可以做作那麼有心思的菜式。
很快又有朋友叫表姑媽約她吃飯。
不是她約表姑媽，
而是她叫表姑媽約她。
因之前實在有太多次巧合，
但凡約親表姑媽的，
不是對方有事，
就是表姑媽有事而不能出席的。
太邪了。
所以朋友某天無啦啦給了幾個她available的日子，
叫表姑媽約她。
當晚三人行，
頭盤是
Cherry Tomato, Avocado, Arugula,
Chickpea, Sourdough
來一杯仙人掌汁，
忘了走飲筒。
連皮榨汁才有綠色的。
第二道菜太似肥皂了。
是Carrot Pâté, Cashew Nut，
因為連同花椒八角一起煮，
所以味道並不平淡。
肥皂旁有Red Cabbage, Kale, Quinoa。
炒得暖暖的。
到了主菜，
Red Snapper也。
Red Snapper被一塊黑蚊蚊的東西墊高了。
黑蚊蚊的東西是紫薯還是紫心番薯做的
Sweet Potato Galette。
表姑媽至今還未搞得好紫蕃，紫心番薯的分別，
嘉咸街街市菜檔靚姐話還有除了紫蕃，紫心番薯之外，
還有紫番薯。
她說她也搞不好其分別，
最清楚的人應該是Sammie(鄭秀文)。
主菜還有一小片Cauliflower Purée，
味道跟早前在此店喝過的Cauliflower Soup一樣那麼美味，
又或者因為表姑媽本身喜歡Cauliflower。
甜品出場，
chocolate coffee tart
是晚不喝咖啡，
自己也記不起喝了甚麼茶，
應該是Peppermint Tea吧。
因跟這位朋友一起時，
我們是不會喝Chamomile Tea的。
離開時拉了Pooh San出來見面。
表姑媽十分認同光顧了多次的友人說
完全能夠吃出餐廳對食物和人客的尊重。
同時也要有表姑媽這類人給其支持和空間去發揮。
其實光顧過的也自然會繼續支持這餐廳的。
感謝餐廳台前幕後上下一心，
不論有足夠時間準備，
縱使在沒有準備之下，
同樣不令表姑媽或朋友失望。
註: 餐廳逢星期一休
