韓嘉嵐 ~ 獨欠海帶湯的韓菜生日晚飯

生日晚飯，千揀萬揀，最後選擇最喜愛的韓菜。



地點為不足一個月前光顧過的「韓嘉嵐」。

 

或者是先入為主，總是覺得「新羅寶」的bossam是最美味(以香港計)。
話時話，已經很久沒有光顧「新羅寶」了。

薯仔豬骨湯。

吃完個鍋加bossam都差不多了。

又會兩個餸都是豬肉。

綠茶味濃的綠茶雪糕。

這碗玉桂茶不經意浮現了一個很熟悉的公仔出來。





雖然是生日飯，卻吃不下韓人生日傳統的海帶湯。

AMBER ~ ★★生日午餐

表姑媽的生日午餐，
首選並非這間★★餐廳的。

後來考慮到它已經摘了4年★★，
分分鐘有機會摘多一粒，到時想有位都難。

可是最後還是5年★★，
是一間二星命餐廳。


先來兩款 Amuse Bouche.
隱約記得是蟹肉Puff。

不是冰糖葫蘆 ，而是不知鴨定鵝肝。

Amuse Bouche 來個合照。



麵包尚可，不令人想吃完再吃。




表姑媽的Starter:

Tasmaian Salmon魚腩，凍食。 淡淡肉，夠肥美。

似蒸雞蛋的是vichyssoise.
圍著的是 periwinkles(長春花，不過本人不知它是乜春花。), grey shrimp, dill (好有食草的感覺).

好友的Starter是Velouté with Taiyouran Egg Sabayon.
不知味道如何，但份量不輕。
再附上white onion bread roll 一個。

 

當日的Main Course沒有羊，
反而魚有兩款︰Red Gunard and John Dory，
表姑媽揀了 Red Gunard, covered with lardo and crispy garlic, purée of pasley root, black pudding, red wine reduction.
個名太長了吧。
總之就肉質厚，口感好。
 

而好友揀了Iberian(Iberico) pork pluma dusted with Quatre épices (黑白胡椒+豆蔻+丁香+薑)再char-grilled.
上碟時再被pumpkin, hazelnut 及陳醋圍住。
 

食完個Main是時候抖一抖。
 

甜點出場。

好友揀的是 64% Chocolate & Black Tea.
當然有吃剩啦。 

表姑媽的是兩片鮮菠蘿頂上加cinnamon crumble sorbets of greek yoghurt and black currant.
不過只要是以甜點的形式出場，表姑媽就不懂欣賞。

大鄉里影相影埋人家的杯碟。
 

是久違了的脆皮。


 

Petits Fours.

食完餐飯時，其他人都走晒了。

算是十分滿意的★★飯局，不過要是與某酒店六樓的★★★，還是抵人家摘多一粒★。
可是要是跟某★★★意菜比較的話，我就認為「AMBER」是超值之選。

La Lune ~ 永和街蒲點

與畢生摯友吃完一餐沒有咖啡的晚餐之後，
來了我們二人經常聚聚的永和街「LA LUNE」。

結果朋友喝咖啡，表姑媽喝Macallan 12 years。

老闆David問我們吃飯未?
我們答吃了。
但叫他整幾款佐酒小吃來。


第一味送來的是豬肋骨。
表姑媽嫌有骨，又嫌不夠熱氣。

之後再端來炸軟殼蟹。

驚我們不夠食吧!
再來鬼死咁好味的雞翼。




老闆David見我們吃得這麼開心，
竟反問我們不是吃了晚飯嗎?

 

見到永和街有個地舖裝修中，
問下David是不是繼「OLA 」及「LA LUNE」再開多一間，想成為永和街之父嗎?
他即時耍手擰頭說「咪搞，想死咩!!!」

其實永和街做飲食不錯啊。
永吉街隔離的機利文新街不是食肆林立，越夜越多人嗎?

以下是以前光顧「OLA」及「LA LUNE」的一些舊blogs︰

Drink at LA LUNE
http://blog.yahoo.com/billcoolma/articles/17928

Dinner at OLA
http://blog.yahoo.com/billcoolma/articles/17858

Lunch at OLA
http://blog.yahoo.com/billcoolma/articles/17290

Lunch at OLA
http://blog.yahoo.com/billcoolma/articles/16557

Fusion 5th Floor ~ 衰收尾

畢生摯友請食飯，
半年前訂了某酒店六樓的★★★餐廳，
後來表姑媽要求朋友請我食兩餐，
所以取消了張枱，
來到上環的柏廷坊5樓的「Fusion 5th Floor」。

這棟大廈幾間食肆，
六樓的「Bonheur」光顧過兩次，
不過已經是6年前的事了。




餐牌選擇不少。
結果試了個 Tasting Menu。

兩個人免一支corkage fee，第二支100蚊。
點了3只Gillardeau 及3只 Black Diamond。

個人還是喜歡Gillardeau。

麵包不至於吃完想再吃。




頭盤軟殼蟹芒果。

再來 Foie Gras 及 Duck Liver Pâté。
紅色的醬是無花果。

久違了煎鵝肝的口感，
近日還是吃燒鵝肶的機會較多。

粟米海鮮湯。

畢生摯友揀了此店signature的黑毛豬(Kurobuta)為主菜。

而表姑媽可以揀的話，通常揀羊。

以為每人飲一支，
所以帶了兩支去食飯。
可是表姑媽高估了位畢生摯友，
結果只開了一支。

食完個Main之後多舊魚，卻忘了這個是甚麼魚了。

畢生摯友安排了沒有fxxking strxwbxrxy 阻頭阻勢的甜點(Coffee Pudding)給表姑媽。
除了1cm x 1cm x 1cm之外，還是給她繼續處理。



而這個核突嘢就是她本人獨吃的。





這個Tasting Menu都算食得我們二人很滿意，
可是原來這個餐竟沒有咖啡或茶，
感覺就如凍飲要加兩蚊一樣。 

 

把鬼火!
結果我們離開這個場之後走了去永和街再飲過。

12年12月12日

其實12年12月12日跟其他日子有甚麼特別?
表姑媽於12年12月12日，剛滿42歲。

晨早有好友請食早餐。
來到「一樂」食厚切餐肉煎蛋麵。

食完第一個早餐後，約了另一好朋友在太子等，
與Grandma行花墟及再吃第二次早餐。

(好朋友應該不願出鏡，所以以下這張照片Crop了，不介意吧?)




12年12月12日12時12分，表姑媽與朋友在太子等104巴士過中環。
巴士遲遲不到，表姑媽說了句粗口。


回到中環之後逛了一陣又食。

預早訂了這間★★餐廳，其實不是表姑媽的首選生日午餐的。

本人的首選的就是以下這間★★★餐廳，
由於午餐時段只剩下Counter座位，感覺不太好的關係，唯有下次。

食完個長長的午餐之後，表姑媽獨自去了放血。

到了晚餐，跟另外的好朋友再另有飯局，
表姑媽選擇頭號最喜愛的菜色 ~ 韓國菜。



玩了一日，以為可以早一點回家休息，明天早起。
不過回家行到街口，竟另有下文。

如王家衛在「2046」內的對白，「1224，1225只是數字」，
12年12月12日，幾特別都是會過去的。