父親節 ~ 與父親一起參與賽馬盛事

年輕時與父親在澳門賭場的
「大細枱」「廿一點」「百家樂」
枱與枱之間穿梭，

聽到買定離手之後的「叮叮叮叮」，

兩父女心都離晒。

今年父親節與父親來到沙田馬場參與賽馬盛事。
（賭馬就賭馬啦！講得咁好聽!）

足足有20年沒有跟父親一齊入馬場，
亦是表姑媽重踏馬壇的一天。

連飛都唔識填的母親又跟埋一齊入馬場玩，

她說馬場內有冷氣有wifi，不會悶的。

事前表姑媽買定一份「老五馬經」刨。

想當年，

表姑媽想成為一名馬評人，

而非甚麼無聊爛blog的blogger，

幾乎走了去荷李活道的「老五」面試，

當時那裡誠聘女文員一名，

負責抄寫工作。

可是表姑媽嫌報社薪水低，

用不著日語及英語，

放棄了理想。

如果當年開始寫馬評，

就會比施綺蓮更早成為女馬評人了。

入場後先揀個靚位，

座位要感受到冷氣涼風，
落注要就腳，

距離電視螢光幕不能太遙遠，

否則看不清楚賠率上落。

揀好座位之後，
只要放低私人物件在櫈上，

如雨傘，眼鏡，水樽，紙巾等等，

就不會有人博大霧攞了你個位。

沒有明文規定不能霸位，

同時亦沒有人會借意搶走你個位，

很有秩序的。

不久母親就催促表姑媽快去落注，

表姑媽凝視大電視螢光幕，說︰
不用急!

第一場幾號同幾號落緊飛啊!

母親一直只知道有一個爛飲爛食爛口爛滾的女兒，

當日才知道原來女兒都好爛賭下。

表姑媽讀書不多，

自出娘胎之後母親

從沒見過表姑媽如此投入地溫習。

（不是溫「書」！choy choy choy!) 

（以下照片由家母提供）

父親一小時內提提表姑媽三次，
怕熱就買啤酒飲啦。

對對對!
父親最擅長以間接的方式來表達自己的心聲。

怕熱的是他!
想喝啤酒的也是他!

得得得!
親生女兒一定明白的。

畢竟沒有參與賽馬盛事廿年，

連孖寶是怎樣填飛都忘記了，

旁邊的父親很有耐性地一筆一筆教我填，

盡顯慈父本色。

回想起兒時父親一筆一筆地教我畫畫，
不過我總是畫不好。

每一場開跑之前，

父親與我走到終點「叫馬」，

力竭聲嘶地為自己的馬匹叫喊，

上!上!
頂住!
過佢啦!












每當馬匹過了終點之後， 

明明當天是父親節，

但被問候得最多的是母親。

有一場表姑媽買中了第一名及第二名，

第三名本來都以為中的，

父親還說︰叻女喎!  

(從未被老豆讚過叻女!)

怎料，最後影相輸個鼻。

即時反應就是對住自己個父親，

問候了父親的母親。

試問有幾多個女兒會在父親面前
問候其母親而沒有被兜巴聲?

在馬場或者可豁免。

「叫完馬」回到自己座位，

留在座位的母親就會問這兩父女「 贏定輸?」。

曾經有位前輩說過︰

打麻雀未輸過，

因為嬴經驗。

表姑媽照對住母親說了這番話，

母親說︰低能。

* * *

父親每次填飛時都喃喃自語說：阿妹阿妹

妹妹沒有一齊入場，

難道父親掛念妹妹嗎?

身為家姐的表姑媽差點要呷醋之際，

原來父親所指的阿妹是女騎師蔣嘉琦 ，

母親還說家中放滿家人照片的相架
也放了這位女騎師的照片。

當日共有十一場賽事，
不過我們一家三口第九場之後，
落埋最後兩場注，

收埋錢就離開馬場。
(有錢收總算有交代)

先祖父（父親的父親）生前最捧某騎師，

現在那騎師已是練馬師了，

買了條 2 x 3位置，
以這位練馬師兩場馬來悼念阿爺。

懷念跟阿爺密密斟鑽研馬報，
他睇「東方」我睇「老五」，
他最不喜歡董標。

跑夜馬後在歌賦街「九記」宵夜兼「哭馬喪」，
(那些年「九記」對面是投注站)
那是兩爺孫最甜蜜的回憶。

在馬場吃了碗雲吞(HKD38)，
比啤酒便宜，

父母吃牛腩麵，

比預期中好味。

離開馬場後父親堅持不在父親節吃飯，

他說在節日吃飯太俗套了。

仲諗住叫他請食飯添！

在馬場消磨了大半天，
父女有商有量，
過了一個充滿恩情的父親節。

La Paloma ~ 吃suckling pig時想著燒腩仔

向來喜歡西班牙菜，

印象較深刻的有三間西班牙餐廳。

（1)

已有幾年沒光顧位於中環老字號「Olé」，

其實連雪廠街也沒有經過：

http://billcoolma.blogspot.hk/2010/01/suckling-pig.html

(2)

另一間同樣是位於中環的「Fofo by Willy」，

雖則難忘印象，但只光顧過一次：

http://billcoolma.blogspot.hk/2011/12/fofo-by-el-willy.html

（3)

灣仔「Catalunya」亦是一樣，

喜愛，

但沒有番兜：

http://billcoolma.blogspot.hk/2014/02/catalunya.html

最近光顧的「La Paloma」，

喜愛程度完全蓋過以上三間西班牙餐廳。

每每路過威利麻街

（即上環與西營盤的分界線），

抬頭望到這間枱櫈色彩繽紛的「La Paloma」就十分喜愛。

終於6月末的最後一個週日來吃個午餐。

餐廳名字La Paloma

即「白鴿」的意思。

不太肯定週日是否只得Brunch Menu，

因服務員沒有給表姑媽其他餐牌。

頭盤semi buffet，

選擇多到令表姑媽怪責自己為何只得一個胃。

Cold Cut及芝士有多款選擇，

拍照也拍不切。

別見笑，

表姑媽未見識過Sardines及White Anchovies在自己眼前

由上至下，

由左至右，

整齊地排列的。

於是表姑媽沒有跟餐廳客氣。

還有seabass ceviche，

任攞任食都是第一次。

塊紅白格子布份外耀眼。

Gazpacho不是表姑媽杯茶，

自然聯想到跟表姑媽同樣討厭喝湯的

 Mafalda (中名譯名：娃娃看天下）。

牛肉tartare

都是任攞任食。

胃只得一個，

唯有收手。

來了三客Classic Tapas.

Calamari配上Parsley sauce，

口味清新。

洋腸Chorizo

Mussels with saffron sauce,

不過表姑媽不知saffron sauce即是甚麼。

目前使用中的洗臉膏就有Saffron成份。

通常只會嫌tapas細碟，

以上3款都算幾大份。

之後就到主菜出場。

Squid Ink and Prawn Paella（兩人份）

食極都未完。

門口其中一幅畫。

之後到Suckling Pig出場，

皮脆肉嫩，

如果獨食都幾和味。

一面吃又想起脆皮燒腩仔。

友人問表姑媽：

喜歡這個suckling pig還是燒腩仔？

表姑媽答：

要不是喜歡燒腩仔多一些的話，

又怎會在吃suckling pig時想著燒腩仔？

正如吃燒乳鴿時總是想著燒鵝，

但從未試過吃燒鵝時想著燒乳鴿。

最後出場是甜品。

Churros配雪糕及朱古力。

既然稱之為Chiringuito，

表姑媽個人認為較宜午餐。

門口較隱蔽，

很易行過龍。

2月中旬時一直想試下荔枝角某間西班牙餐廳的，

現在已沒有這打算了。

敝BLOG九週年

表姑媽BLOG 9歲了。

衷心感謝多年來及近年支持敝BLOG的朋友。

2009年共貼了733篇blogs，

那時候幾乎日日都post，

每天post一篇以上。

到了2015年只貼了99篇，

比一直自以為最忙的2014貼得更少。

或者是因為自2014年下半年起開始「月記BLOG」，

令出Blog次數減少，

不過字數沒有減少。


今年9歲生日，
切蛋糕賀一賀，
是表姑媽最愛的椰絲，
粒芒果也像極真的芒果，
表姑媽還問一問芒果要不要剝皮。

橫切面

除了切蛋糕，
早上也切了皮蛋，
同樣喜悅。

再一次感謝多年來支持無聊爛BLOG的你妳您。

BriKetenia Hong Kong ~ Foie Gras Crème Brûlée鹹甜交錯的同時， 亦時空交錯818橫跨10多載的是與非

表姑媽久不久跟舊同事聚舊，

聽起來好像轉過很多份工，

有很多舊同事似的。

其實表姑媽差不多每次所指的舊同事

都是來自同一間公司，

有時會跟同一部門的舊同事聚聚，

有時會跟同一樓層的舊同事大吃一餐，

而今次飯局的舊同事不但不同部門，

而且來自不同樓層。

揀了觀塘一間餐廳，

餐廳是一名舊同學介紹，

話說是法國一間米芝蓮一星餐廳的香港分店，

而本地大廚曾任職Pierre。

* * *

餐廳座位與座位之間都算寬敞。

聽不到隔籬位對話，

我們的對話可以更開懷，

我們聚舊除了講下鬼故之外，

都會問候下彼此近況的。

點菜之前先認親認戚，

有人未必認同（甚至不屑) 這個做法，

但表姑媽認為有得認總好過冇得認，

識人好過識字。

踏足餐廳前已決定好吃甚麼。

頭盤表姑媽揀

鵝肝焦糖燉蛋Foie Gras Crème Brûlée。

每一啖鹹甜交錯的同時，

亦時空交錯818橫跨10多載的是與非。

對foie gras不存好感的舊工友揀洋蔥湯，

很法式很「杰」。

主菜有八款選擇，

表姑媽事前把以下八款主菜menu給某某過目，

並要求某某揀給表姑媽。

換言之，

即表姑媽自己不選擇。

結果某某為表姑媽揀了黑毛豬豬扒。

表姑媽卻嫌三嫌四，

嫌豬扒配mashed potatoes。

某某亦毫不客氣地說，

到時你要求走mashed potatoes就是了。

表姑媽要求走薯蓉，

結果薯蓉走了，

端來的竟然是．．．

再看清楚一點。

結論︰

就算有人幫我揀，

還是要自己爭取才得到最好的。

不知何解，

個西班牙黑毛豬豬扒的味道比蜜餞更甜。

主菜的另一選擇是羊，
亦是表姑媽原本的選擇。

因為喜歡伴菜的cous cous。

（總比mashed potatoes好）

而餐廳當晚有Seabass，

表姑媽曾一度心郁郁的。

主菜之後，

記不起是petit four出場先，

還是兩個甜品出場先。

表姑媽部相機是先拍甜品的。

點了兩個甜品，

第一客是Lemon Tart。

第二款是Apple Tart。

Petit Four有曲奇及疑似花塔餅的Meringue。

有兩位同事不停地讚好味。

有得揀，

表姑媽寧願食多舊黑毛豬豬扒。

飲完支酒飲咖啡。

餐廳11pm打烊，

10:50pm把燈光調教光亮一點，

跟表姑媽那一枱一樣，

餐廳內大部分人飲飽食醉沒有意欲離開。

記住摯友說過的一番話，

沒有比阻人收工更罪大惡極。

818確是完不了，

惟有兜了個大圈搭另一條線，

利用9個站的時間密集式818，

難得有年青人讓優先座給表姑媽也沒有坐。

還有很多想試的菜色尚未試，

截至今日，

餐廳有機會成為表姑媽2016年十大喜愛餐廳，或

今個飯局是表姑媽2016年十大最難忘飯局，或

西班牙黑毛豬豬扒是表姑媽2016件十大難忘食物之一。