18年12月考慮過在Sabor吃冬至飯,
可是當晚因滿座才轉到木槿花吃韓牛。
之後有個聚舊飯局表姑媽給了友人三個提議，
當中包括Sabor，
不過友人揀了同樣是西班牙菜的W.T.F.。
之後再為2月份中旬某個節日訂位吃飯，
終於有機會來到Sabor。
上環世瑛大廈對表姑媽來說並不陌生，
大廈入口在永和街，
同一棟大廈有曾經光顧過的印度餐廳Central及雞功房。
餐廳座位不多，
但枱與枱之間不算擠迫。
先端來一客薯仔沙律，
是兒時薯仔沙律的味道，
即是卡夫奇妙醬，
藍色蓋藍色label那一款。
十分懷念的味道。
飯前數天餐廳給兩款Menus表姑媽選擇：
Chef Tapas Menu
或
Sabor Mixed Menu
表姑媽揀了 Chef Tapas Menu，
因另一個Menu有湯的。
第一道出場是
Clams in fish sauce
話說由四款不同類型的魚煮出來的湯，
最緊要趁熱食，
表姑媽懶理是哪四款魚。
魚湯熱辣辣十分滋味。
Grilled cuttlefish with green alioli
表姑媽久不久吃墨魚丸，
這樣細細粒容易食的墨魚粒就未試過。
Stuffed squid in black ink
有得玩又有得食。
玩到成塊面連眼鏡都是黑色的墨魚汁，
幸好相機只是機身有墨魚汁，
鏡頭沒有。
靈感來自Egg Benedict 的
Portobello mushroom benedict (with egg) 。
以Portobello取替English Muffin，
最邪惡的Hollandaise Sauce依然保留。
個人認為整晚較為遜色的還是Crab croquette，
只是比較之下遜色，
Crab croquette本身是沒有不妥的。
端來香嘖嘖sizzle sizzle的Garlic shrimp，
新鮮的蝦食法確是不一樣。
不用爭，
隻辣椒歸表姑媽擁有。
Set Menu以外，
可以追加活龍蝦paella或suckling pig，
不過兩者都要事前兩天預訂。
表姑媽沒有跟一起出席2月中旬某個節日的飯腳商量，
就自行決定追加suckling pig了。
Suckling Pig不負表姑媽望，
而且喜出望外。
尾聲是賣相平庸的甜品出場。
味道也是平平無奇。
餐廳竟然是沒有茶或咖啡供應的，
餐廳負責人講完一番不知是原因還是理由之後，
表姑媽還是聽不明，
縱使是廣東話。
餐後欠茶或咖啡確是美中不足，
不過此西班牙Tapas餐廳算是表姑媽目前吃過的Tapas最美味的，
可能因為用料新鮮。
餐廳只有晚市，
話說當日才去街市買材料，
因此不接受walk-in。
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