胡同 ~ 一面享受晚餐一面飽覽香港夜景

對某些人來說，

能夠一面享受晚餐一面飽覽香港夜景，

確是賞心樂事。

但對表姑媽而言，香港夜景百看不厭，畢竟由細睇到大，

為了睇夜景而要多付幾舊水食餐飯，

表姑媽就覺得沒有此必要。

不過，被邀請就另計。

1月某晚，被邀請來到「胡同」。

一邊用餐一邊飽覽維港夜色。

氣氛確實不錯。

事前預訂了 tasting menu，

個人認為並不便宜，

餐牌上的文字描述亦相當姿整。

第一道出場

由左至右

雞樅菌香煎北海道帶子

很長的名字，其實就只是一粒煎帶子，味道平平。

燈映牛肉

其實味道像點了甜醬的牛肉乾。

藤椒鮮鮑片

鮑魚尚算爽滑，

但藤椒的存在是為了點綴色彩，

而非提升鮑魚鮮味。

點心拼盤 :   臥虎藏龍餃，紅菜頭野菌餃，欖角鱈魚餃

三款餃子造型精緻，但味道一致——普通，

辣椒油辣椒醬出場亦幫不到手。

第三道菜可選龍蝦或魚

川式香辣爆炒龍蝦 

賣相不錯。

椒麻鱈魚筍

鱈魚煎得香脆，

幾粒椒麻不麻，

筍片像五隻斬下的手指，

視覺上帶來驚訝。

宮保辣肉乳豬件是一道很有趣的配搭。

就算是圍菜(全包宴)也很少失準的乳豬，

終於讓表姑媽見識皮不脆，肉不嫩是甚麼一回事。

乳豬旁邊的立方體是蘿蔔糕，

坐在對面的那位曾經品嚐過家母與友人珍珍的自家製版本蘿蔔糕，

對於這件立方體的味道就默全心中。

碟上還有兩片燒菠蘿，

目的是為了減輕油膩感？

但效果有限。

Tasting Menu附送的炸蟹蓋。

怪就怪在吃過舅父版本的炸蟹蓋。

西班牙紅蝦龍蝦湯泡脆米

終於來到全場唯一有驚喜的菜式。

紅蝦鮮味，湯底濃郁，脆米吸收湯汁後仍保留口感，

加上出場時有氣勢，值得一讚。

最後甜品出場，

薑汁撞奶泡芙配黑芝麻雪糕

薑乜汁撞乜奶，以為自己又失去了味覺。

黑芝麻雪糕最穩陣，還有粒黑色的mochi陪襯。

氣氛好，但表姑媽在意是食物的味道。  

可是，味道沒有驚喜，

擺盤亦非特別出眾。

整體用餐體驗過於姿整，

是晚最自然就是這一位身材高挑的駐場靚女DJ的笑容。