煮廚 ~ 膽固醇超標孖寶

某晚來到堅尼地城，

揀了士美非路市政大樓熟食中心的「煮廚」。

飯後GOOGLE才知道「士美菲路」的原名是「士美非路」，

英文是「Smithfield」，

而非「Smithfield Road」。

* * *

膽固醇超標孖寶之金沙鮮魷，

越邪惡越快樂。

餐廳推介茅根竹蔗水，

當年穿校服出來食飯都不會飲D咁嘅嘢，

不要再說了，

毛管棟！

表姑媽要求加辣的木桶辣椒花甲，

餐廳怕我們受不了。

表姑媽不介意坐我對面那位受不了。

人不多，

來多一個白菜仔已吃不下了。

餐廳的「是日推介」四個餸都是表姑媽喜愛的。

（當然不是指茅根竹蔗水）

FAT CHOY ~ 不時不食

寒舍附近有間社企餐廳，

今年農曆年前名字改了做「FAT CHOY」，

一直都不知為什麼叫「FAT CHOY」，

斷估不會是「發財」那麼俗氣吧，

縱使本人都幾想發財。

某個「晚上」來到「FAT CHOY」，

事前選定其午市套餐。

先來一杯仙人掌汁,

味道像楊桃。

仙人掌來自青協的有機農莊。

http://organicfarm.hkfyg.org.hk

Lunch Menu 有沙律有餐湯，

當晚可以試到的就只有磨菇湯。

餐具顏色與磨菇湯十分襯，

湯還未入口，

這個賣相已令表姑媽很欣喜。

大大隻，而且都有好多隻蝦的意粉，

綠色的火箭菜加上紅色的自家製茄汁，

又紅又綠好舒服。

事前拜託要煎得卜卜脆的Pork Belly，

配上青協農莊的小唐菜及車厘茄，

還有pumpkin purée risotto，

口感十分豐富，

當然亦都美味非常。

以下這個Risotto表姑媽於去年十月份於

「FAT CHOY」前身「ORGANIC 21」吃的，

當時都覺得不錯。

未食完餐飯就已經好想約腳再來，

邊個同邊個應該會有興趣的。

飯後終於明白「FAT CHOY」是甚麼意思，

https://www.facebook.com/HKFYGFATCHOY/

F：新鮮

A：手工做

T：質感

CHOY： 菜的粵語發音

總之就是「不時不食」，

表姑媽初初還聽錯了「唔熟唔食」。

Throwback Thursday之小學同學聚舊

有小學同學一家三口由美國回港玩，

表姑媽於Throwback Thursday設局聚下舊。

吹雞約腳，
人數不斷增加，
最後共十五位出席，

當中有同班（甲班）的小學同學，

也有隔籬班（乙班），

同學的家人，

舊街坊，

教友等等，

總之坐埋一枱大家都是胃食人。

當中三人帶了五支紅酒出來，
除了兩位小朋友沒有喝酒，
十三人都是酒鬼。

雖然聚舊的重點並非美食，

還是揀間很少失準的餐廳。


事前擬定的菜單。

上圖的草稿版菜單與下圖終極版菜單由不同人寫的，
二人都有一手好字。

正所謂字如其人，
表姑媽都能寫出一手
連自己也看不懂的字。

率先出場的是鍋貼大明蝦，

遇上影相夠快的飯腳真好，

大明蝦入口時還是熱辣辣脆卜卜。

餐廳事前問定有幾多隻乳鴿成隻上，

如不預早聲明，

通常廚房是一開四的。

席間不乏外表很紳士，

談吐很淑女的朋友，
卻聽到有一人說現在不是講儀態的時候，
結果一致通過十五隻乳鴿全部全隻上。

印象中第一次吃焗釀蟹蓋，

不能判斷好還是不好，

只是沒有食到「嘩嘩聲」。

記得在4月中旬Good Friday的當日，

受難紀念禮儀後在聖堂遇上兩名教友，

竟問我幾時搞個冬瓜盅飯局。

當時一下子不知比甚麼反應，
一來當時好肚餓，
二來冬瓜盅飯局要約一圍人，
話約就約咩？

因為食神眷顧，

事隔兩週後就開始約腳搞是次飯局，
而冬瓜盅是必吃的。

今夏第一盅冬瓜盅出場。

料多過湯水，

當中湯料有夜香花，
有人笑某人說成夜來香，
其實夜香花的正名就是夜來香。

銀芽跟粉絲都是表姑媽喜愛的，

所以表姑媽很喜歡這一客海鮮銀芽炒銀絲，
可是餐牌上沒有這個菜，

不預定的話就吃不到。

就是多麼Buttery肥美的芥蘭炒龍躉球，
想夾多舊嘆下都遲了。

近期與友人外食，

已很少吃雞了，
心照。

是次菜單當中有一客鹽焗雞，

連個雞胸都又滑又嫩。

個胸不夠滑，

臉頰幾白滑都是徒然。

有人掛住傾計沒有跟表姑媽爭雞肶，
所以表姑媽拿拿臨夾了來吃。

薑芽鎮江骨出場時，
以鎮江骨的氣勢定會認為他是主角。

錯了！

實際上夾了一口之後，
大家都會認定薑芽才是主角，
鎮江骨只是配角。

甚至有人覺得鎮江骨可以不用同台出場也可。

其實表姑媽有少少戥鎮江骨不值。
不過可能鎮江骨根本不太在意，
其本身亦不是一個喜歡出風頭的人，
跟某人不一樣。

表姑媽既然有追蹤「大嘥鬼 （Big Waster）」，

現在很多時出席飯局都會帶定個吉盒，

個人不會認為好失禮，

又不是一上菜就話PACK定一盒帶走留番第二天吃。

是晚只有荷葉飯吃剩了，

不是荷葉飯不好，

而是已經由頭踩到尾，

仲後生咩？

最後出場的是焗蓮蓉西米布甸。

既然在座那麼多舊街坊，
不得不提上環電車路的「鑽石酒樓」，

當年中上環不是很多酒樓可以吃到西米布甸的。

慶幸餐廳食物沒有失準，
服務又體貼。

是晚最觸動的，

並非15隻乳鴿，

15件鍋貼大明蝦或

15件焗蟹蓋出場時的震撼，

而是看見大家重遇時

面上流露的喜悅。

表姑媽週記之漫長5月終於過去

5月實在太漫長了。

月初去過Karaoke及西貢鹽田梓，

難以想像是在同一個月內發生。

黃雨紅雨黑雨黃雨的一天，

總想買對新的Melissa。

滂沱大雨，

落樓下「Fruit Stop」吃了個咖哩素菜麵。

想不到個咖哩幾香。

日式咖哩是表姑媽咖哩中的最愛，

同樣是素菜咖哩，

豆腐秋葵炸忌廉，

不過「Coco壱番屋」的咖哩汁以牛肉汁熬製，

茹素者不宜。

「一風堂」裝修後重開，

完全改頭換面。

跟「熊ラーメン」一樣推出了「Carbonaramen」。

餐牌與實物相差一大截。

個人認為味道最特別就是拉麵上的火箭菜（Arugula）。

Bari Card 會員可享用有個「無料」飯，

日文是Genovese Rice。

英文是Pesto Rice。

結論是鋪滿生洋蔥的飯。

與新加坡回港幾天的中學同學聚會，

由於本人實在真心討厭以前間中學，

所以連群組名稱有學校個名都覺得不自在，

要求修改。

新加坡回港的同學說很少吃沒螄蚶的Laksa，

而表姑媽對於螄蚶就不懂欣賞了。

餐廳用的辣椒醬是余均益。

在堅道忙完一個下午，

來到 「Spice Box」 喝一杯

黃薑 Latte，

沒有咖啡的，

而用Almond Drink。

在飯堂「Al Forno」吃的蒜香蝦意粉。

某晚與閨密放工在圓方聚聚。

由「Wildfire」變了「Cafe Deco Pizzeria」，

都是第一次光顧。

以前French May都會揀一兩套法國電影睇下，

又或者被邀請參與法國食品或酒商搞的活動，

今年不是見到以下這個餐牌，

都完全忘了French May。

事實上

Pizza與法國有甚麼關係？

圖片與實物確是有點距離，

外表看不出黑蚊蚊一粒粒的是escargot，

幸好整體味道還算不錯。

上環的無極限（還是無限極），

早前有間「Cedele」，

不過一直沒有光顧過。

後來見到「The Best Lemon Tart in Town」提到「Cedele」，

既然來到圓方，

即管試試。

結果強差人意。

很久沒吃「ROLL」的Matcha Chiffon Cake，

過去十年間在不同場合

跟不同人物吃過同一款Matcha Chiffon Cake，

表姑媽都算十分捧場。

不能公開說哪一次吃得最開心，

否則有人會呷醋的。

Chiffon Cake 被四分厚（即半寸或1.27cm）的忌廉包圍住，

好像比起從前忌廉厚了。

5月尾除了吃Matcha Chiffon Cake XOXO之外，

最甜蜜就是有人搣橙吃。

看似很大隻的摩洛哥橙，

實際好細隻。

本週R的近視老花漸進隱形眼鏡，

其實連漸進的眼鏡都未戴過。

朋友送了一個髮夾給表姑媽。

第一天夾住上班就給公司大頭蝦看見了。

她認為我留長髮之後買了很多頭飾，
其實全部都是有人送的，
有時自己先買，
之後再Claim。

海鹽香味的洗衣液好吸引，
不過還是不太捨得買。

有人卻送了清潔效果驚人的
小梳（蘇）打給表姑媽。

端午節沒有吃粽，

不過買了兩隻蘆兜粽送禮，

粗過表姑媽對手。

又不是交換禮物，

好快收到回禮。

回禮人不建議表姑媽把果仁放在公司，

因為公司有老鼠出沒，

放食物在公司很容易剩番個吉樽。

其實放在屋企也不一定安全的。

漫長的5月終於過去，

6月一開始就有個大型飯局，

很久沒有搞飯局，

連酒水安排都忘記了，

幸好有人提醒。

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