淡淡的豬骨湯底

Food Court 內的豬軟骨豬骨湯底拉麵，湯底不夠濃。不過兩片豬軟骨又好和味。

 

 

兜路回家

每年的 Halloween，LKF人山人海，試過有一年我步出地鐵站後，維持秩序的警員叫我排隊，我問他為何我回家也要排隊，幸好他安排了我行另一線。

為免迫人，今個晚上我在上環落車。

平時週日沒有營業的店舖，今天可以趁機光顧。

Laksa店試過了，今次試這間話自己算是云云Laksa店中最正宗的一間。

我聲明正宗與否並不重要，最重要是啱口味。

 

我不吃蝦的關係，點了雞絲。

 

雙拼（OR 併)麵稱為摻摻，是米粉及油麵的組合。

 

自家製的意米水(Barley？)，不太甜。　

 

店員告知Kaya Toast的 Kaya Paste也是自家製的，那麼有誠意，當然要試試。

Kaya Paste以椰醬，雞蛋及Pandan Leaf (我應該沒有聽錯，因我吃過Pandan Chiffon Cake)　打成的。未吃過最近登陸香港的TB，不能比較。

 

簡稱春卷

石板街人山人海，十分熱鬧，因今晚是選購扮鬼扮馬的服飾最後一夜。

行過少少來到威靈頓街，來到澳門麵食店。

青春魚肉腐皮卷，簡稱為青卷，都幾無聊。

辣蛋（咖哩味）是眾多選擇中本人必選的。

今次配上幼麵走汁，自行加余均益辣椒醬。

 

湯底大兜亂

健康餐廳的lunch menu有10個選擇，只有兩個是湯類，即湯烏冬或湯米線。

烏冬的話，湯底是蕃茄湯底配魚柳。 但我不愛她的烏冬。

米線的話，湯底是清湯配菜肉雲吞。 但我不愛她的清湯，店內又沒有有料到的辣椒醬。

今天要求試試菜肉雲吞米線配蕃茄湯底。

出來的效果很美，味道也絕。

 

 

切雞米線

切雞米，雖然沒有加多兩條菜，但啖啖肉好好味。

 

 

煮食工具

某次跟大姨媽(即我表姐阿媽)飲茶，提及到有次吃剩的餃子沒有放入雪櫃，因為沒有爐翻熱。

大姨媽即時告訴我，她有一個未用過的電爐，適合一人使用，將會送給我。

今天放工後，這個爐便在我家的疑似廚房出現了。

 

插電的，不過沒有快慢制。

我家沒有鹽，油，豉油等調味料，不知您們有沒有簡單的Recipe提供給本人?

OH!  可以吃Shabu Shabu。

不過吃之前食洗菜。。。

吃完之後又要洗煲洗碗。。。

我都是有點卻步。。。

怕辣就不會吃勁辣啦！

離開灣仔學校，在樓下點了一客酸辣米線，辣度當然最堅的勁辣。

端來時，碗湯十分清。飲了一啖試，有酸味，但不辣。

問服務員為何勁辣沒有紅紅的湯底？

答得奇妙：　怕客人嫌辣，所以不落太多辣，不夠的話可以要求再加。

此舉認真婆媽，怕辣的客人就不會點勁辣吧！

後來她們小心奕奕地幫我加多一匙辣醬，就是一碗辣佢老X的酸辣米線。

（我會不會太粗口呢？對不起!)