尚興潮州飯店 ~ 飽到上腦

友人提到想試尚興潮州菜館，

表姑媽隨時奉陪。

點菜由友人話事，

友人實在太多東西想吃了。

* * *

鹵水鵝片（例牌）

鹵水鵝片，鵝腸，豆腐

釀蟹丸蝦丸

（表姑媽棄權）

潮州煎筍粿

（表姑媽棄權）

沙茶牛肉

川椒雞球

椒鹽九肚魚

水瓜烙

今次比起之前更好味的

石榴雞

金不換炒薄殼

糖醋麵

方魚肉碎粥

(以下照片由朋友提供）

餐廳送的

（表姑媽棄權）

(以下照片由朋友提供）

反沙芋

（表姑媽棄權）

如果不是選擇某些棄權，

真係會飽到上腦。

 

八方棧 ~ 打卡又得味道都得

相約舅父仔及舅母暑假期間出來飲茶 + 飲啤酒，

日子越來越近但卻未有頭緒揀邊間餐廳。

結果在約定的日子前一天，

知悉沙田科學園內新開了一間餐廳「八方棧」，

那就鎖定目標。

八年前來過一次科學園，

除了隻金蛋之外，

其他印象模糊。

先來藍妹再看看吃甚麼。

點心紙內有粵式及京滬點心。

見到小籠包前有「千秋」二字，

即管試試。

果然盪鞦韆，

爆汁，

皮薄，

是近年吃過最似樣的小籠包。

表姑媽的另一最愛燒賣，

這餐廳以名為櫻花蝦燒賣登場。

味道不是不好，

但不是表姑媽理想中的燒賣。

牛油果鰻魚春卷，

味道太豐富，

如再點喼汁的話，

太複雜了。

賣相討好的

啤梨肉汁鹹水角。

沒有夾來吃，

所以不知味道如何。

從云云點心中，

鹹水角或芋角都不是表姑媽喜愛之物，

但往往去飲茶時總會在眼前出現。

紅米海鮮腸粉

近年腸粉已不再是白雪雪，

今次的是紅色，

也見過橙色及綠色。

看看小菜的餐牌，

圖片美麗，

顏色美麗，

立體咁滯。

揀了兩個小菜：

菠蘿鮮果咕嚕肉

肉出色，

外脆內軟

水果太多也太甜。

話梅骨略為遜色

點了兩款甜點。

冰凍西瓜糕。

有吃啫喱的感覺

琉璃沙翁

流心

近年坊間有不少創意新派點心，

打卡雖然打得好開心，

但不代表表姑媽未中過伏。

而今次點心有花臣之餘，

 亦能保留傳統做法的味道，

整體滿意。

餐廳環境也不錯，

由餐廳遠眺。

有機會對住個海整個羊腩煲都不錯。

嶺南樓 ～味覺嗅覺奇妙之飯局

打從很久很久以前，

跟友人閒談時提起，

對於生日蛋糕有沒有特別要求。

友人說她希望生日蛋糕是屬於自己的，

而不是一個蛋糕寫上幾個人名字齊齊慶祝（例如九月之星）。

其次是她不喜歡綠茶味的蛋糕。

而朱古力蛋糕她也有特別偏愛。

表姑媽一直牢牢記住以上要求。

8月的某天，

於嶺南樓設慶生局。

表姑媽榮幸有份出席，

邀請名單當然由友人負責，

表姑媽事前幫忙打點。

當日來到嶺南樓，

想不到被安排了這麼大的一間房間給我們。

飯前火熱動感載歌載舞，

其實也可以麻雀耍樂，

不過表姑媽不曉。

蜜汁叉燒王是鎮店之寶，

食完一轉要ENCORE。

沙薑豬手粒大大份，

一點也不似頭盤。

金沙南瓜條端來時十分有氣勢。

香到連揸筷子都手震。

最開心是每人不只吃一條，

唔怕分贓唔勻打死人。

杏汁螺頭燉白肺湯出場。

當日表姑媽早到餐廳，

大廚一早就走來問幾時人齊，

打算幾點起菜。

大廚說要計好時間才放菜落個湯，

過了時的話成煲湯就不能見人了。

結果大家都十分喜愛這個湯。

這個叫做「湯料」，

不是「湯渣」。

睇見都開胃的翡翠鮑魚角。

賣相也不錯

喜歡吃雞的表姑嗎當然十分欣賞這一客

木盆農家雞。

芝士焗大虎蝦，

烏冬底

乾坤大老虎斑

首先要了解乾坤這兩個字的意思。

兩極?

天地?

陰陽?

加起來就是EVERYTHING。

左邊蒜蓉炒，

右邊加入杏仁片脆炸。

當乾坤在飯桌轉盤上一時順時針，

一時逆時針在面前轉動，

香味的交織十分撩人。

鮮蝦水餃出場

當然開心過食炒麵或炒飯

如果面前有支余均益更正

餐廳送的流沙包，

無奈掛住吹水，

入口時沙已不流了。

最後出場的是友人的生日蛋糕。

祝友人生日快樂，

身體健康。

謝謝餐廳的安排，

好一次味覺嗅覺奇妙之飯局，

大廚說他有信心做好每一道菜，

但對擺盤沒有信心。

可是從上述的食物來看，

他未免太謙虛了。

大廚已建議下次吃什麼，

還未消化已經流口水了。