美味苑 ~ 廚師發辦(omakase)

沒見舅父舅母半年，

約他們在「美味苑」開餐。

當晚表姑媽比約定時間早少少到，

諗住提提餐廳老細兼大廚林哥千萬不要讓舅父找數。

誰不知舅父預先已經跟林哥說好，

餸菜任由林哥發辦(omakase)，

但找數由舅父負責。

林哥端來新會陳皮焗茶，

味道甘甜。

表姑媽問他陳皮是否有刮囊，

他說真正的陳皮是不需要刮囊的。

一月份表姑媽久咳未癒，

友人送來陳皮加青皮，

叮囑表姑媽陳皮要先刮囊才焗，

頭幾次表姑媽交由某某處理，

否則到今時今日表姑媽都未知點樣刮。

先來杏汁豬肺湯，

然後有白灼蝦。

 

飯局前一天還在舅父的fb大讚他貼出來的皮蛋照，

想不到第二天在美味苑就吃到酸薑皮蛋，

而且還有那麼娟好的賣相。

此客煎蠔餅特別之處是加了陳皮。

花椒八角炆五花腩，

啖啖肥肉最是和味。

上湯浸菜心。

當晚餐廳十分熱鬧，

舅父稱讚表姑媽叻叻有訂位。

不過就算表姑媽沒有訂位，

林哥知道舅父來吃飯，

也會留定位給我們吧。

林哥送表姑媽新會陳皮，

其實表姑媽的籍貫也是新會，

幾十歲人只去過兩次，

即是返過鄉下兩次。

當晚舅父帶了香橙力嬌， 

表姑媽帶了威士忌，

另外再點啤酒。

兩個人飲那麼多，

血緣關係吧。