2月份來到中環「紅館．RaRe Restaurant」試吃新的晚市套餐。
首先端來兩款前菜
慢煮鯛魚
綑邊的綠色粉末是昆布，
墊底有蘿蔔絲，
味道十分日系。
回憶起餐廳在擺花街的時期，
表姑媽也曾試吃過慢煮吞拿魚。
牛肉Tartare
此店的Chorizo釀白菌一直是表姑媽的頭號最愛，
只要來到此店，
不論是午餐、下午茶或晚餐都要吃幾粒。
磨菇湯出場，
是晚的賣相跟1.5個月前變了，
變得更靚了。
以下是12月末時的磨菇湯。
Truffle Fettuccine
黃油雞卷
因為環境因素(通風設備)，
焗雞在餐廳基本上已成為絕響。
這次黃油雞以另一種姿態出現，
肉質既嫩又滑，
雞皮也肥厚，
更讓表姑媽懷念起黃油雞成隻上那份滋味。
Lamb Shrank啖啖肉，
如果醬汁用來撈白飯會更正，
但餐廳並沒有提供白飯。
而事實上已飽了9成，
亦吃不下白飯。
甜品兩款同時出場
又一飲飽食醉的一餐。
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