4 December 2010

升呢飯局

是晚畢生摯友請食飯,地點為中環白蘿仙大廈的10樓的「La Bouteille」。


此餐廳名字為法語,吃的是法國菜。


這個6-course dinner中,每個course也很有心機去做。


 


第一道菜是 Marinated Tuna with Avocado Mousse 。


第一張相的關係,餓引至手震。



 


Seafood Platter:  Gillardeau No 1,螺及 Iceland Prawn.




 


剝了殼的蝦。這個蝦海水味重,好鬼鮮甜。


朋友很偉大地說︰一個臭,好過兩個人兩對手都臭。


本人覺得這種朋友很有義氣,果然是畢生摯友。



 


Home Made bread,意料之外,非常好味。



 


Mushroom Soup with Truffle.



 


Foie Grais with Beetroot Sauce.


別以為那是Strxwbxrxy,表姑媽點菜時已經聲明不希望見到Strxwbxrxy,伴碟也不能接受。



 


Duck Leg Confit.脆到不得了。聽說是此店的Signature Dish。



 


端來時已經走了Strxwbxrxy 的 Rhubard yoghurt.。



 


兩個餐當然有兩份甜品,友人超愛甜,可能因為各有所好,未試過爭食才能做到20幾年好朋友。


內有血橙肉的  Blood Orange Sorbet and Passion Fruit Sorbert。


我只吃了1cm x 1cm x 1cm,吃不到血橙肉,真不爽。



 


肯定用靚雞蛋焗的 Crème Brûlée。 吃少少便算。




 


友人嗜甜,所以就帶了這支酒來吃飯。


餐廳不收corkage。




 


不過明年3月拆樓的關係,餐廳將會結束營業了。



 


與這個朋友每次見面總是有說不完的話題。


朋友比本人老半年,竟然自爆開始有「癡家」傾向,週末如無必要,不想外出。 飯局中可見她 10 點半過後,眼皮已經開始垂下來。 以前一晚走幾場,現在又話嫌個袋重而沒有再去下場了,而且兩個人只飲了 750 ml。


又會老得那麼快 ... 表姑媽半年後也會這樣嗎?


友人認為半年是相當大的差距,她以 6個月大的 BB 跟 1 歲大的 BB來比較。


車!   40歲跟40歲半又可以這樣計嗎?


The Cove.海豚灣

入場原因︰好奇


 


朋友睇完之後,在FB的status講了句4字粗口,好奇心之下,想睇睇為何令朋友爆粗。


 


很少睇紀錄片,上一次好似是「An Inconvenient Truth」,都有5年前了。


 


從「The Cove」片中,拍到某國人的臉孔表情特別醜陋,放工後入場睇「The Cove」,不知何解,好似出了啖氣。


 


 



 


片中提到日本的一句諺語 「出る釘は打たれる」,突出來的釘要打番平,即不能太outstanding。 表姑媽都記不起為何套用這句諺語時。


 


2 December 2010

Caprice ★★★

踏入人馬座,飯局一浪接一浪。


二度光顧「Caprice」,不過晚餐是第一次。


 


盡掃4款包包,有鹽無鹽牛油功不可沒。



 


端來時剛剛焗起,外脆內軟(芝士)香到死。



 


炸薯仔波波內的鴨肝一吃難忘。




 


表姑媽的頭盤,Quail + Sea Urchin, Avocado + Lemon Coriander Jelly


必入本人本年度 Top 5,味道難以忘懷。



 


每一啖都好精彩,忘不了。



 


再影多相。  以為是為了裝飾而存在的 seaweed 根,錯了,它也有其存在價值。


表達力薄弱,請見諒,總之不吃不明。



 


友人選蒜薯湯+炒鮑魚+甘腿粒。



 


 


另一友人的雜菜,似一個花園。



 


 


當晚想吃家禽,繼頭盤是Quail之後,主菜是Pigeon。


酥皮內有紫菜,再釀了乳鴿胸及鴨肝。


還伴著甜甜的 Artichokes。



 


 


友人的血鴨,cube狀的是水晶梨,圓型的是玉米餅。


友人要求 no blood。



 


 


血鴨連同一杯仔鴨腿西芹薯茸,似火鴨絲。



 


 


另一友人的sea-bass。 Sea-bass是「Line-Caught」,不過 Line-Caught跟一網打上來的魚有何分別,表姑媽識鬼。



 


 


開了一支Burgundy Red,由餐廳的Sommelier推介。



 


 


乾冰呀!  表姑媽 Likes。




 


Petit Fours,吃了兩粒,太甜。




 


甜品也點了3款,


Grapefruit Mousse + Ice-cream。



 


Mango Sorbet + Jasmine Mousse.


Jasmine的味道似飲緊 Jo Malone 的香水。



 


還有一款甜品是那東西,所以沒有影。


 


表姑媽本來想抄低吃過甚麼的,餐廳就把我們3人吃過的打印了出來,真細心。



 


此外還有一件事令表姑媽無限驚喜,但由於應承了此餐廳不說出來及不拍照,所以唯有留給自己。





 


如要選出本年度最難忘的一餐飯局,這餐飯必入三甲。


因為除了驚艷的食物,驚喜也一浪接一浪,表姑媽為免失儀,忍笑忍得幾辛苦。


第二天也是笑醒的。


為「Caprice」再度摘 ★★★而乾杯。


1 December 2010

食通街2010之十人四煲

去年跟幾名「哈泰族」好友搞了一個中環美食團,至今難忘。


http://hk.myblog.yahoo.com/monkida-gourmet/article?mid=11598


 


今年約了幾個月,終於於11月13日再來一次上環,西營盤,石塘咀之「食通街2010」,一行10人,下午1點半集合,原定計畫是不醉無歸的。不過人算不如天算,表姑媽當日身體不適,半滴不沾。


 


第一站是蘇杭街的「永合成」。


 


10人點了4個煲仔飯。 (排骨飯沒有拍照)


臘味煲仔飯。



 


田雞煲仔飯。 搶不到隻田雞肶添!!



 


人人大讚的窩蛋牛肉飯。



 


朋友的咸檸碧,表姑媽沒有試過,也沒有見過。



 


乳腐蒸雞原來是此店的signature dish之一,幸好有朋友做功課,所以沒有錯過。


十人每人一舊,表姑媽夾了最大的一舊。



 


蘿蔔糕也不錯。



 


不是余均益,但味道也不錯。(表姑媽戒口沒有吃)




 


本來表姑媽想夾最後一舊蘿蔔糕的,最後不及友人快。




 


上次跟家母光顧過才敢帶朋友來呀!!


http://hk.myblog.yahoo.com/monkida-gourmet/article?mid=15451


 


食完煲仔飯後,下一站去了皇后街。


28 November 2010

《生命是個面紙盒》by 李碧華

很久以前閱讀過李碧華的一篇散文「生命是個面紙盒」,她以面紙盒比喻人生,一張一張取出來的面紙就好似運氣,健康,愛情...

面紙盒不是透明,每天一張一張地抽出來用,根本不知道何時用完。

試過多少次想取出tissue時,發現已經用完了。

抽出最後一張時,總不知那張其實是最後一張,又或者永遠不知道盒面紙快要用完。

(釘書機也是一樣)






昨晚去了醫院探病,病人是表姑媽的泰文老師,我們稱呼他為「อาจารย์」。

一個一向在表姑媽心目中很有活力,比實際年齡年輕的人,說話溫文有禮,臉上總是笑咪咪,永遠不能想像他會生氣的樣子。

上次跟他見面是9月初去「大中華」食飯,表姑媽跟他一齊由上環搭地鐵去荔枝角的,沿途他還高興地告訴表姑媽快要去歐遊。

可是今次探病時所見的他,跟當日完全是兩個模樣,只是少於3個月,變化是那麼大...