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23 December 2015

Ginsai 吟彩 ~ 慶生飯局

要不是摯友請食飯,
表姑媽都不知何時再有機會來到「吟彩 」。

甫坐下,
餐廳很細心地先問下有甚麼不吃的,
表姑媽說了不吃蔥及strxwbxrxy。


端來沒有銀杏的茶碗蒸 




上次光顧時錯過了関東煮(おでん) ,
是次遇上冬天,
吃おでん確是別有一番風味。



打開個蓋之前,
在想這是甚麼之際,
餐廳服務員說這是「白紙」,
不,是「白子」。



有5粒豐腴柔軟的白子(走了蔥),
撈埋魚子,海膽,豆板醬大根蓉,Ponzu (ポン酢),
味道豐富又複雜,
同時亦有太過滋補的感覺。



刺身(油甘魚)




一下子吃那麼多青菜,
有點吃不消。



食完個沙律,
嫌面前碗白飯太單調。




來一支720ml的根知酒。


有得揀,
表姑媽通常都揀大的,
Sake杯也不例外。




主菜(天婦羅)出場,
先來炸蝦,入口熱辣辣,
很快消失了,
沒有留下任何痕跡。



牛油果




影不到目光魚(メヒカリ)的一雙大眼睛



瀨尿蝦



有青椒伴著的北海道真牡蠣



外表看不出是鮑魚的鮑魚




海膽+和牛。




紫蘇葉蟹肉




公魚(ワカサギ)




墨魚+明太子



蓮藕



個人麻麻地懂欣賞的梅
(其實所有梅類的食物飲品也不懂欣賞,包括梅酒)



剛才嫌太單調的白飯,
換了かき揚げ丼( 蝦餅飯)。



甜品是炸蕃薯,
不是小時候街頭小吃的那個味道。
而是沾上brandy及沙糖一齊吃。



雖然早前已被問到不吃甚麼,
結果端來這個夾滿那東西的蛋糕及
芝士餅。

芝士餅又幾幼滑,所以吃了足足 2cm x 2cm x 2cm.


跟摯友相識28載,
28年前我們曾經擁有同一款式的鉛芯筆,
亦試過相約逛太古城吉之島時穿著同一款式但不同顏色的裙,
亦被她發現寒舍家中電視機跟她家中的一樣而大笑一餐。

28年後的今天,
竟然我們用同一型號的手提電話,
今次輪到表姑媽大笑一餐,
朋友之間,
其實只有表姑媽用比較low-end款式啊。


上次光顧Ginsai已是兩年多前了,
當然又要跟Eric來個合照。


原來表姑媽是Eric的fan,
而大部分都是摯友請食飯,
謝謝。








飯後與摯友一齊搭叮叮由灣仔向西行,
究竟我們有多久沒有一齊搭過叮叮?
又或者這是第一次。





17 January 2022

天婦羅瀧 ~食極未完

畢生摯友請表姑媽吃慶生飯,

問表姑媽有甚麼想吃,
表姑媽老實不客氣回答想吃天婦羅,
當然是其弟的那一間。


來到見到勇師父,
點解佢瘦咗咁多?
連佢都減肥!




家姐請食飯
細佬請飲酒




細佬在忙
又要煮又要招呼客人,
家姐跟表姑媽八八卦卦,
講是講非,
雞啄唔斷。

不過細佬見怪不怪,
幾十年來都是這樣。




第一道出場




豆腐Wasabi
Mozuku
Tako
幾粒銀杏交由摯友代勞




鰤魚
Tako with 梅
日本鮫魚
Toro




Tako上的梅又要拜託摯友了。

遇上旅館的茶包是梅,
表姑媽覺得很倒楣,
一啖都頂不順,
可是摯友話十分喜歡。

從來沒有人說過最好的朋友要喜愛同一樣東西。
我們擁有共同不喜歡的東西就是了。




天婦羅預備出場




海老天婦羅




公魚




瀨尿蝦





如果唔切開一半,
帶子成粒上更過癮。




鱲魚白子




比起成兜上的白子,
這樣較易接受。




鮑魚




𩶘魚仔




冬菇釀蝦膠




大蜆




真蠔+青椒





菜花天婦羅





櫻花蝦





手卷




吃了十多件天婦羅,
要抖抖。

之後來一客立魚白湯,
已經很飽了。




飲完湯還未完。

來一客大根。




之後突然有個主菜出現

血鴨




摰友的是和牛

明明是天婦羅餐廳,
為什麼可以那麼好味。




主菜都吃完了,
再來一個雞湯拉麵。

(有蔥)




(走蔥版)
食完個拉麵飽到有點暈。

可能是升糖指數急升。




平時吃一條番薯當午餐,
今晚個蕃薯當是飯後果?

炸到皮都脆卜卜的番薯。




記得連皮都食埋
沙糖+白蘭地




終於甜品出場,
表姑媽亦投降說不用了。

表姑媽平時喜歡的蕨餅只能吃到一件




水信玄餅影張相就算了。



2015年的生日飯

以下這一篇2017年勇師傅和表姑媽都肥過現在:

2021年勇師傅個肚細咗




謝謝摯友的邀請。
半年後又輪到表姑媽請客,
到時不要客氣。