Fofo by el Willy ~ 西班牙菜另一選擇

12月12日的生日晚餐，揀了車軚人推介的西班牙餐廳「 Fofo by el Willy」。

餐廳位於中環M88的20樓，環境及裝修是表姑媽喜愛的。


先來搽上了新鮮蕃茄醬的包包。

 

 

肯定沒有Fxxking Strxberxy的Sangria。

 

餐廳的天花板。
 

手切  Iberico ham shoulder。
 

下圖右上方的是機切，給我們比較手切及機切的分別。

不能不讚的Crab Cake with green apple, pine nuts, grapefruit, 頂頂綠色的是Basil sorbet，整體清新之餘又美味。

 

肥美的青口。
 

Suckling Pig。
 

Pan-fried Foie Gras.
 

餐廳職員問我們在為什麼是晚揀這裡食飯，我告訴她是本人牛一。
於是職員在朋友點的 Fig tart with Pedro Ximenez & Vanilla Ice-cream上加了點東西。

(訂位時我用了我的真名ADA，不過通常較熟悉的朋友都叫我DA。)

吃了1cm X 1cm X 1cm的Fig Tart，OK好味，朋友們比起我更欣賞它。

餐廳網頁︰
http://fofo.hk/home.php




兩年前來過這大廈(M88)吃J菜，今次是第二次來。
再撘這部LIFT，像遇到舊朋友一樣親切。




個人喜歡此餐廳的程度超越了「OLE」，食西班牙菜又多了一個選擇。

BO INNOVATION - 徹底conFUSION

趕緊在2011年post這一篇blog，因為這餐飯確是十分難忘。

12月12日，本人生日，早一週前開始揀香港的4間★★★食肆，可是當日午餐時段全部爆滿。
向★★進發，中菜以外，又要揀在香港島，最後揀了這間位於灣仔的「BO INNOVATION」，剩低一張枱。


餐牌的第一頁有曾灶財先生的作品。

 

揀了 Chef's Menu，一次過試盡不同款式的菜色。




餐具一絲不笱。





第一道頭盤︰  Dead  Garden
一支支棟起來的是炸金菇。

泥土兩層有 morel + caterpillar fungus
泥土下的綠色是本人不欣賞的 green onion，有少許 lime。

既然名為死亡花園，為何還要有綠色?

 


第二道菜是傳說中的分子料理 MOLECULAR。
這粒圓圓的是小籠包。

為何要以多重功夫把小籠包變成第二個樣貌出現?
紅色的那一條東西是帶有浙醋加薑絲的味道，成粒圓圓的東西入口也有口爆，但味道跟原本的小籠包是兩回事。

就算在我公司樓下food court吃的厚皮兼沒有汁的小籠包也是小籠包，但這個算是甚麼?

平胸的依然是女人，但人妖個胸幾大都不是女人。

 

第三道菜是「蝦麵」。

蝦麵出場之前，先由餐廳職員介紹如何把蝦米炒，蝦麵的配料，講完我就即時忘記了。
 

蝦麵以撈麵姿態出現，確是十分好味，隻蝦是carabinero，有中文譯名嗎?
 

 

個蝦頭釀了明太子。
建議把辣油淋在蝦身上，我照跟，確是好味，略厭太細件。
 

第四道菜的碟很大，放了兩舊魚。

 

黃色的是 saffron miso 包著兩舊 cod，甜甜的味道來自 sauternes。
紫菜本人麻麻，而紫色的小花是紫蘇花，很香。

 

第五道菜是醃了36個月的Iberico，卷著浸過 morel 的韓國粉絲。
白泡不是我嘔出來的，而是 gazpacho。


 

第六道菜出場前介紹梅菜。
 

這個菜色靈感來自梅菜扣肉。
放棄扣肉，用了肥美的FOIE GRAS，梅菜以雪糕形態出現，一下子「我接受唔到囉!」，但一面吃一面為CHEF的創意寫個服字。
 

 

第七道菜是和牛。
幾條卷是腸粉，腸粉頂頂有幾片black truffle。

 

最後的是咸檸雪糕，與梅菜雪糕同樣令本人咋舌。
 

當天餐廳老細剛出了差，13日才回港，緣慳一面。

 

 

「BO INNOVATION」樓下是泰國餐廳，我網上死對頭介紹過中環那一間，自己就未試過。
搵日。

 

通常FUSION就是令人CONFUSION，今次總算是徹底的CONFUSION了。
我欣賞其創意，但太過新奇的東西，我一下子也未能完全接受。

總括個人對這餐午飯甚難忘，必入本年十大難忘飯局。

近期電影 (自11月下旬)

近日欣賞了幾部電影，相信2011年要睇的已經睇晒。


1.  DRIVE．極速罪駕

入場原因︰罪

意料之外全片有多個本人喜歡的元素。

1.  對白不多
2.  黑夜
3.  燈光色彩
4.  對人家老婆(OR 老公)有感情的故事
5.  暴力 (踩爆頭最正!)

電梯一幕精彩得令人回味。
本人同時喜歡 Driver 帶著人家兩母子坐在車上兜來兜去的那個場面，沒有對白，但3個人也很開心。

片中 Driver 選擇了不需要完全擁有對方，而是默默付出(甚至有殺錯，冇放過)，只是為了對方安全，夠偏夠激的，本人LIKE。


相反地近日有套話題之作大熱，表姑媽沒有打算去睇，奇怪的是身邊朋友也沒有一個推介本人入場睇。




我的親生妹妹說︰呢套戲唔啱妳?  (我問為什麼)  她說︰人地好純情架!!!!

為什麼純情不適合我? 

識了二十多年的畢生摰友說︰ 如果這套電影不是那個島的出品，或者妳會多番少少興趣。

對!!  我確是對那個香蕉形狀島嶼的東西不感興趣，包括到當地旅遊。

而相處時間較短的公司會計靚女及大頭蝦睇完套戲被深深感動，但又洒手拎頭地說不宜我觀看。

其實都幾多人了解我，所以我該老懷安慰。


2.  A Little Bit of Heaven ．心不了情

入場原因︰ 如果不是知道有 Gael Garcia Bernal，見到個中文片名，真是幾難想像我會入場。

與近期的「50/50 」有點似，就是無拉拉生cancer，故事是如何面對治療及身邊的家人，朋友，醫生。

此片的女主角有幾位好友，有朋友選擇繼續支持，也有朋友比起病者更快崩潰，選擇「躲起來」支持。

我明白這位朋友「躲起來」的原因，但又很不明白為何這位朋友可以真的那麼狠心地「躲起來」。


中文片名似以愛情為主線，但愛情線不算多，而死離死別又不會像韓劇般老土。

喜見「GHOST．人鬼情未了」的胡比高拔，為什麼她跟20年前也是一樣，沒有老? 是膚色的關係?

睇戲時隔我兩個位的洋妞喊到呼天搶地，但轉一轉頭又笑到卡卡聲，感情太豐富了吧。

此片中的Gael是花瓶。






3.  The Rum Diary．加勒比醉愛日記

入場原因︰ JOHNNY DEPP

容我講一個字，不過這個字不能出街的。
睇完這套戲之後，我點只講這個字，是一連串跟這個字的不同組合．．．

兩小時的電影，有靚仔靚女，有「懶」好笑的對白，「懶」驚險的追逐場面，但為什麼開場後30分鐘左右睡著了。
之後醒一醒，是JOHNNY DEPP的花灑浴戲，之後同女主角攬下錫下，很快我又再睡著了。
當我再醒來時，戲院已經開燈。

打破本人睇戲紀錄。
查實本人甚少睡著，但此片真有它的一套。
(註︰睇戲前一晚絕不是玩完通頂或很夜瞓，又或者宿醉)



4.  Phantom of the Opera

入場原因︰本人最喜愛的MUSICAL

事實上本人又識得幾多個MUSICAL?
Phantom 是1995 年在文化中心睇的，對這個故事十分熟悉，歌曲也非常動聽。 SING.... SING.....

說得現實一點，Raoul 又不是不好，Christine人靚聲甜，又怎會揀 Phantom 呀，不能怪Christine呀!!!

 

 

有幾個週末在IFC PALACE有紅玫瑰送，是某品牌手錶贊助的。
派花的女仔個個都好靚女的。
表姑媽要求為她拍一張照，她也高雅地擺個靚POSE。

 

5.  SARAH'S KEY．隔世心鎖

入場原因︰法國片

睇完套戲，喜歡中文譯名的「鎖」，非「鎖匙」那麼簡單，而是「枷鎖」。

個故事好睇，不過尾段有一點急。
有機會閱讀一下原著小說。

6.  Sherlock Holmes:  A Game of Shadow

入場原因︰睇開唔通唔睇咩?

就是因為這個原因，入了場。

坊間說悶，起碼本人沒有睡著。
想不到有很多笑位，還以為睇緊「MR BEAN」。

7.  The Skin I Live In

入場原因︰Almodovar

24号有優先場，當然要優先欣賞。

喜歡宣傳所說的「戲不驚人誓不休」。
Almodovar的「玩嘢」元素，逐一出現。

大玩衣飾，皮膚，外貌。

而與過去的作品的共通點，也不難找出，Almodovar 迷一定不能錯過。而相信本片是本人2011年入場睇的最後一套電影。

2011年最喜愛電影十大已經心中有數，遲多一星期先POST出來。

四連休由羊腩煲開始

 

四連休前的工作天，公司竟然有得放早，都是因為23号日本剛巧也是假期。

提早放工，有兩個選擇︰
1.  回家裝身一下，再去食飯
2.  去太子探完外婆，再去食飯

當然揀後者啦。


離開護老院7點多才會友，放棄SOHO，踩到上環皇后街街市。

又去「陳財記」，來一個知足羊腩煲。
菜可加，支竹不能加。
加支竹即是加煲。
知足真是常樂。
支竹比羊腩更吸引。





「陳財記」的服務永遠最貼心，果然來一支最冰凍的青島。
不過「陳財記」好似跟「餃子店」不太FRIEND，所以在「陳財記」的範圍不能ORDER餃子吃。
而「ABC KITCHEN」就跟「陳財記」及「餃子店」甚為老友。

椒鹽九肚魚。 
很久沒有吃了，兩個人又羊腩煲又椒鹽九肚魚，也不是人人能抵受到這種「熱」。
 

飯後咖啡來自「ABC KITCHEN」。




也有朱古力梳夫里。

通常一晚至少走兩場，但當晚坐著走了兩場，都幾新鮮。

不過第三場在IFC，沒有拍照。





假期的第一天去了睇戲「THE SKIN I LIVE IN」，之後吃飯(不是本人喜愛的打邊爐)，所以沒有拍照。
1點過後回家仍要避開去老蘭條路線，否則回家或要排隊。





第二天與一名舊朋友相聚，兩個女人一家不知一家事，原來真是家家有本難念的經。
傾到最後，我的朋友衷心地跟我說︰  如需要幫忙的話，即管開聲．．． 

(第一次聽到有朋友開聲伸出援手，我感動了。相信大部分朋友認為我不需要幫忙的。)

 

傍晚收拾起被感動了的心情，約了另一些好友去影相，是認真地影相，學人影燈飾。


在中環前皇后戲院前等人，依家是GAP。 

本來想去「一樂」的，不過人家收5點半，所以去了「NOBLE SPICE」食咖哩。

第一次在很暗的地方影到食物的全相，原來自己一直不懂得調教ISO，冇鬼用。
幸得好友ALEX 耐心地指點，當晚我學到不少。

(恥笑我吧!!!  我天天影相，但原來一直不懂靈活地運用光團，快門及ISO!! 我接受您們的恥笑!!)

食完飯去老蘭影了幾張相，再去皇后像廣場。



搭船過海。
表姑媽帶埋腳架出動，一個認真但不懂影相的人。

見到隻船，但當它已駛離我的視線後，我才想起快門要快。

迷幻自拍照。

假期第三天去了石澳，「懶」勁影浪時，相機被沖上來的浪淹過，當然我的衫褲鞋襪也弄濕了，凍到震。
相機增添了海鹽味，與機主一樣有點咸，但至今仍能使用。

石澳的相片，請見另一篇BLOG。

假期的最後一天，早上去購物。
下午約家母LUNCH，兼把石澳的手信「梅菜王」給她。

她想去「AL DENTE」吃PASTA，但FULL HOUSE，所以去了同GROUP的「CENECOLO」。
送她17蚊的「梅菜王」，她請食LUNCH。 又一次成功地拋磚引玉。

我吃的是turkey。



她堅持吃pasta。
4


LUNCH後家母要去紅磡的某大酒店，叮囑不要告訴外婆是誰BYE BYE了。
傍晚去太子與外婆食晚飯，外婆告狀，話我阿媽是「駁咀王」。

四連休完。