滇 － 讀作“田”

Thai Course前輩安排的飯局，今次是第3次參加，跟之前兩次 一樣，沒有失望。

今次吃雲南菜，已往只懂雲南米線，對當地的小菜不太熟悉。 做了一點功課才出席今次飯局，雲南的別名是”滇” ＜讀作“田”，我都是查字典才懂。＞

雲南在四川附近，菜色又辣又酸，我事前提出 – 唔辣唔比錢。　結果也有一味水煮魚算得上辣，其餘的菜色雖然放滿辣椒，但一點也不辣。 米線不辣但相當的酸，本人對她沒有好感。

　

以下幾道菜色是我較欣賞：

水煮魚 – 辣椒 + 花椒及桂花魚，沒有淋上一層紅油，吃多一點也不怕。

牛肝菌 – 很爽口，又比一般菌類更鮮。

甜點的芝麻糕及藍棗花旗蔘糕 --  有桂花糕的影子

 

雖然餐廳遠一點，但長途跋涉而來也是值得。