Fat Choy ~ 沒蔥沒蒜沒洋蔥的純素餐

9月下旬表姑媽在「Fat Choy」

跟火象星座的友人吃個便飯。

餐廳因應表姑媽的要求，

安排了沒蔥沒蒜沒洋蔥的純素餐。

不過在吃飯前75分鐘有人

因個人理由而來不了。

表姑媽可以選擇相信，

但輕易去相信的話，

不是人馬座，

也不是表姑媽。

原先安排好的四人份量，

就三人來完成吧。

打頭陣來了一個大碗，

內有有機番茄，

豆腐太細粒被羅勒葉遮住了。

底部一層啫哩狀是海藻，

有大菜糕feel。

右手面疑似山竹牛肉的是茄子蓉，

米白色一條條似腐竹的是烤椰菜花。

茄子蓉好好味，

不捨得一啖把它吃完。

左手面另有兩片Flatbread，

表姑媽不知Flatbread中文譯做甚麼，

話說是無酵餅，

即舊約聖經時代已有提及的無酵餅。

雜菌湯內有四類菌：

秀珍菇

白菌

Portobello

冬菇

撈埋一起味道好復雜，

中西合璧。

西方醫學角度認為菌菇類有營養價值;

而中醫角度認為菌類屬於陰寒性質，

加上現代人的體質，

不宜多吃。

有聽過印度人抗拒菌菇類，

話時話，

又真是未見過咖哩什菌這類菜式。

,

有人齋口唔齋心，

焗南瓜出場時聯想起grilled salmon。

南瓜上軟軟的Mozzarella咬入口令成個人都放鬆起來，

有時都不知何解食餐飯都精神緊張。

看起來pine nut, quinoa及幾片chervil凌亂地散落，

(可能根本是刻意的)

儼如風雨後沙沙石石帶來的清新，

頓然有一種洗滌心靈之感，

這道菜成為表姑媽的是晚冠軍。

不時不食有當造的粟米risotto。

令表姑媽喜出望外是三粒爆谷(popcorn)放在飯上，

原來好鬼夾的。

要不是「Garrett 」出現，

表姑媽不太多機會在電影院之外的地方吃爆谷，

是次是第一次爆谷加飯一起吃。

而相逢恨晚的是IFC間「Garrett 」沒有了。

否則平時可以外賣叉雞飯再加幾粒爆谷嘆下。

餐廳負責甜點的師父好坦白地說

這蛋糕是參考某店的Mille Crêpes。

某店的Mille Crêpes，

表姑媽試過玫瑰花味及原味。

而這個Mille Crêpes特別之處是藍色的一層，

用了Butterfly Pea Flower (蝶豆花)做的。

聯想起「藍血人」

(小說版，不是電影版)。

最後來一杯咖啡配Mille Crêpes。

今次飯局之後，

表姑媽察覺到自己一直以來

吃過好味的東西就會嘩嘩聲，

會感謝上天及讚美廚師的安排，

從來忽略了感謝農夫悉心栽種，

真不好意思。

欣喜除了有機會聚下舊之外，

今次選擇的餐廳是一間

為培育年青一代發揮潛能的社企餐廳。

所以拿拿臨擇個日子包場再搞個派對開心下，

到時早D到。