五星級醫院的西餐聚

上次在養和醫院組局已是兩年前了，

試過兩次令人讚嘆兼回味無窮的中菜後，

今次試下西餐。

而今次開飯地點不是4樓，

而是38樓，

即院長辦公室的那一層。

等人齊時先有兩款canapé招待，

表姑媽都數不清吃了多少件。

煙燻茄子蓉，

其實表姑媽除了魚香茄子的場合之外，

其他情況都是稱eggplant為矮瓜的。

不過稱這個為矮瓜蓉又好似有點怪。

另一款canapé是炸野菌牛骨髓丸，

端來時熱辣辣，

入口外脆內軟，

閒閒地吃十粒都可以面不改容，

不過不能太失禮。

偶爾去飲茶會遇到牛骨髓這個點心，

近年真是沒有遇過。

人齊後就入飯廳食飯。

幾款麵包中，

有自家製的，有「交嚟的」，

全部都美味。

又是閒閒地吃十個都可以面不改容。

如果表姑媽再是這麼擒青，

下次實會不被邀請出席。

第一道菜是Lobster tartar配

Greek yogurt cucumber salad。

記得Greek cucumber yogurt 希臘文是Tzatziki。

配上菠菜苗及青檸汁，

為夏日帶來清新口感。

第二道菜是番茄湯，

面層有鮮忌廉芝士。

其實一面吃忌廉時，

表姑媽在哼唱我係小忌廉︰

星空裡萬物在轉 

歷憶萬年 

星飛過願望實現 

力量像一個活神仙

希望隔籬左右兩位聽不到，

否則很容易飲湯飲到窒息，

要落樓下搶救。

第三道主菜豬膝(Pork Knuckle)二重奏。

左面是燒咸豬手，少少酸椰菜，多多薯蓉，

On Top有片脆煙豬腩片。

右面是豬膝雲吞，被露荀及Parmigiano遮蓋著。

第四道菜是甜品，

檸檬芝士餅。

吃了1cm x 1cm x 1cm 之後，

轉給懂欣賞的隔籬。

第五道菜也是甜品，

脆麻花也。

我們一面吃一面在想脆麻花或蛋散的英文翻譯。

今次飯局十分人齊，

邊吃飯比利時邊入球,

5:2又如何。

傾談中亦發現彼此十分信任。

到了這個年紀，

話題中定會提到健康養生定期體檢，

已經很久沒有談論邊個年份邊個地區邊款葡萄收成最正了。

同場也在談論exchange currency gain/loss對公司條數有幾大影響。

哈哈!  難得表姑媽都可以搭到兩咀。

大家定要身體健康，

下次再聚。