L'assiette ~ 每一啖都感受到那份一絲不苟

表姑媽沒有閱讀飲食雜誌的習慣，

就算放在眼前，

亦不會翻閱。

Yahoo Blog年代，

都會拜讀好幾名Blog Friends，

雖然跟大部分Blog Friends素未謀面，

不過睇多幾篇，

大概都知道哪位Blog Friends選擇啱自己心水。

Facebook亦有很多朋友分享美食，

跟Blog不同的是，

照片多，但文字少。

從照片看不出整體感覺，

能吸引表姑媽去試試的，

寥寥可數。

而近日被某廣告人在Facebook post 了幾張晚餐照，

食物照片不算吸引，

但文字搭夠。

話晒人家都是廣告人，

表姑媽一於跟。

餐廳 L'assiette 位於上環蘇杭街，

開業只有數月。

星期五，六不訂位的話都幾難有枱。

表姑媽揀了星期三的晚上跟很久不見的畢生摯友共進晚餐。

餐廳為我們逐一介紹Dinner Menu，

卻不停被喜歡問長問短廢話連篇

的表姑媽搞搞震，

平時只需5分鐘來介紹，

足足花了15分鐘。

先端來每人一杯Sparkling Wine ，

及麵包。

咬一啖個麵包先!

嘩!

快快快!  人來! 人來!

咬一啖就叫人來，

嚇死人咩!

沒法子，鬼叫個麵包那麼美味。

麵包的recipe由餐廳chef提供，

而麵包是在餐廳內烘，

難怪口感如新鮮烘焙一樣。

兩人選擇同一個頭盤，

表姑媽很少跟摯友揀同一款食物的，

但我們試過不約而同買了一模一樣的鉛芯筆及

買了一樣款式的裙(只是顏色不同)，

是28年前的事。

白露筍很多時跟hollandaise sauce拍住上，

而L'assiette用了Parmesan + 碎蛋 + rocket來襯托

三條新鮮白露筍，

口感爽脆，如沐春風。

跟摯友食飯就一定是雞啄唔斷，

還要邊吃邊讚，

都幾忙。

摯友揀了lamb rack，

事實上，除非運氣欠佳，

又或者是你本身揀餐廳時的判斷力出了錯，

否則很少會吃到不好味的lamb rack。

薯餅超水準。

摯友本身就是喜歡薯仔類的食物。

(手震)

表姑媽揀Confit Pork Belly(慢煮12小時)，

講到明，不脆即換。

脆就脆，但又未去到「一樂」燒腩仔般脆。

(做法不同，好心就不要相提並論啦!  表姑媽!)

豬肉本身羶香，質感，水份完全保留，

三個字，冇得輸。

另一個角度。

再來一個高炒。

當舊pork belly在咀內慢慢溶化時，

已經不介意pork belly轉化為自己的Belly了。

另一個A-la-carte主菜是Angus Steak，

配上自家制Fries and Salad.

由於隔離飯香的關係，

對面枱的Fries何其吸引，

怎不能眼甘甘。

可是餐廳說Homemade Fries不能 order (只跟steak上)，

但表姑媽繼續眼甘甘卻充滿誠意又流晒口水地對服務員說︰

您有辦法的!

隔了一陣，當表姑媽和摯友在談論生暗瘡之苦，

分享「唧」暗瘡之際，

Homemade Fries就被端來了。

果然不同凡響，

下次一定要吃Steak，

而且要double homemade fries。

Main之後出場的是甜品。

Raspberry cheesecake 是當晚唯一失準之物。

幸好有Crème Brûlée挽回失分。

昅一昅部咖啡機先。

最後出場的咖啡亦絕不欺場。

表姑媽十分滿意L'assiette，

早前光顧石澳的那間餐廳是「不經意中帶刻意」，

而L'assiette每一啖都感受到那份一絲不苟。

Confit Pork Belly 不難成為「2015年表姑媽喜歡食物 Top 10」，

又或者L'assiette是「2015年表姑媽難忘飯局Top 10」也不奇，

9個月之後揭曉。

夏雪(Summer Ice) ~ 西環Waffle店

送蛇迎羊的一個晚上，

於西環晚飯，

晚飯後行去長期排隊的Waffle店「夏雪」818。

時間尚早，

慶幸不用等位。

日本紫蕃薯是此店Signature。

而本人就喜歡那舊豆腐雪糕。

少吃多怪吧。

另一個角度。

另一客Waffle是綠茶味。

另一個角度。

餐廳名字叫「夏雪」,

表姑媽想起電影「女人四十」。

不過此店的英文名是「Summer Ice」，

而非「Summer Snow」。

表姑媽願意花$56飲生啤，

卻嫌$56吃件需時15-20mins製作的waffle好鬼貴。

不過像表姑媽這個想法的人不多，

很快店內已坐滿人了。

最衰隔離坐了個打自己老母的細路，

好想打（3x3)（4+3）佢。

$56, $48, $78 後面有一點，

而$52後面卻沒有一點，

即是想點?

Waffle賣相不錯，

對表姑媽來說，

郤未至於十分回味。

不過個人認為此店誠意度絕對高過某間日式pancake (hotcake)店。

掃街 ~ 第一街第二街第三街高街

表姑媽由屋企行去西營盤十分近，

地鐵西營盤站通車與否對表姑媽影響不大。

近期的幾個星期日，

穿梭第一街，第二街，第三街及高街，

睇下有甚麼好吃。

［第一街］

先由第一街說起，

揀了上海人做的正宗上海住家菜「小上海」，

老闆娘十分親切。

素餃子不是天天有，

不是剛巧有個熟客訂了四打，

老闆娘包多幾粒，

表姑媽亦不會有機會品嚐。

素餃內有冬菇，雲耳，金針，雞蛋，粉絲，菜。

誰不搶誰的鏡。

食完素餃，

還是要吃點肉。

告訴老闆娘表姑媽比較重口味，

她就端來這個湯麵讓表姑媽試試，

有菜有少少豬肉，豉油湯底。

味道與賣相又真是幾「住家」。

獅子頭一客三粒，

不過表姑媽Order一粒試試。

表姑媽曾經提及過，

不算特別喜歡豬肉，

但對豬肉啄成／絞成肉碎或肉餅的美食份外喜愛。

如港式肉餅，

日式メンチカツ，

西式Meatball 等等。

可能因為表姑媽連咀嚼都懶的關係吧。

久違了的獅子頭，啖啖肉，好好味。

雜誌以好味到「乞人憎」來形容煎雲吞，

今次實在吃不下了，

見到隔離枱吃，

煎到金黃色脆卜卜，

又真是幾「乞人憎」。

下次，一定要再來。

餐廳逢星期一休息。

當日表姑媽是第一個顧客。

不過埋單走人時，

已經全場爆滿。

餐廳門外。

在餐廳門外影了幾張相之後，

　竟遇上表弟及兩個表姪兒。

之後到他們家坐了一陣。

睇表姑媽個樣，

從來不受小朋友歡迎。

難得兩個表姪兒要表姑媽跟他們一起玩，

有Iron Man及唔知乜名的機械人（條腰幼過Cinderella) ， 

也有很多車仔及Lego，

不過表姑媽覺得唔好玩。

回想兒時跟妹妹玩「煮飯仔」，

次次表姑媽都是扮食客點菜，

有次還點狗肉來吃，

妹妹端來隻Goofy，

表姑媽自細就是有點變態。

［第二街］

三層的「Beans Dough 」，

門外放了幾張食物照片，

照片不算十分吸引。

對面的「Glow」跟餐廳同一集團。

地舖放了幾款外表可觀的麵包，

也見到廚房內有幾位靚仔忙碌地烘焙。

拾級而上，

近期這橙色令人很不安。

來到二樓。

那令人不安的橙色沒有了，

這叫Turquoise blue嗎?

再上三樓。

三樓有個未裝修好的Workshop及門關上了的VIP Room。

餐廳樓底不高，

遇上高談闊論的人客，

都幾煩。

表姑媽揀Crab Meat + Avocado + Focaccia，

內有少量明太子，

整體超乎想像的好味，

也是此篇Blog提及的食物中，

最好味的一個。

(不過影得不是很好。)

Margherita (Small size).

跟銀針粉有點像的Trofie，

配上four cheese 。

以上三款食物十分有水準，

連在這裡工作的姐姐仔，

也忍不住賣花讚花香。

不過她沒有讚錯。

吃Pizza/Pasta/Sandwich加飲品，

飲品半價。

［第三街］

來到第三街，

揀了一間韓式咖啡店「Seoulmate Café」。

此Café是表姑媽於2015年第一次失手，

判斷力出錯。

Café戶外是韓國傳統茶室的裝修，

感覺總是有丁點的。

不過那感覺很快被廁所水渠久不久傳來陣陣屎味掩蓋了。

咖啡室內其他擺設。

表姑媽揀了五味子茶。

用隻Mug上，

十分手信Feel的Mug及杯墊。

餐廳也有小食供應，

望下隔離枱，

個Wrap見到都不想吃。

朋友輕率地揀了件綠茶紅豆卷。

不用多說，

是堅是流，

有眼的請看吧。

或者有人會懷疑只是表姑媽影得不好，

來多一張由朋友拍的照片。

朋友杯是雙花茶。

件綠茶紅豆卷是1mm x 1mm x 1mm都嫌吃得太多。

表姑媽只能以兩個字形容。　

第一個字是「手」字部首。

第二個字本身是部首，有九劃。

隔離店很多人排隊，

不過表姑媽負興趣。

對面有麵廠「培記」，

比起「好到底」便宜很多。

店內的阿姐亦十分友善。

［高街］

第一次光顧高街「英記」。

可是叉燒米沒有傳說中吸引。

而炸雲吞個樣亦不見娟好。

鬼叫佢唔記得走蔥。

行上少少巴炳頓道的「枝記」好好多。

「英記」對面的文具精品店3月末結業，

表姑媽有此店的VIP咭啊。

以下Keroppi都是在這裡買，

當年沒有帶VIP咭，

老闆娘都給了表姑媽九折。

[高街與第三街之間]

10月份時第一次光顧「Living Art Cafe」，

之後再來過兩次。

論裝修及舒適程度，

本人喜歡此咖啡室多過第二街那間的，

那間的擺設太刻意了。

某次錯過了「Angelina」的 Tarte au Citron而念念不忘，

剛巧在「Living Art Cafe」見到，

就找其代替一下。 

純粹因為想吃的時候它出現，

貪其就手，

沒有感情的。

同場加映︰

表姑媽心裡想著的就是這個Tarte au Citron。

掃完第一街第二街第三街高街之後，

下次掃東邊街，西邊街，正街，水街。