表姑媽的生日午餐，
首選並非這間★★餐廳的。
後來考慮到它已經摘了4年★★，
分分鐘有機會摘多一粒，到時想有位都難。
可是最後還是5年★★，
是一間二星命餐廳。
先來兩款 Amuse Bouche.
隱約記得是蟹肉Puff。
不是冰糖葫蘆 ，而是不知鴨定鵝肝。
Amuse Bouche 來個合照。
麵包尚可，不令人想吃完再吃。
表姑媽的Starter:
Tasmaian Salmon魚腩，凍食。 淡淡肉，夠肥美。
似蒸雞蛋的是vichyssoise.
圍著的是 periwinkles(長春花，不過本人不知它是乜春花。), grey shrimp, dill (好有食草的感覺).
好友的Starter是Velouté with Taiyouran Egg Sabayon.
不知味道如何，但份量不輕。
再附上white onion bread roll 一個。
當日的Main Course沒有羊，
反而魚有兩款︰Red Gunard and John Dory，
表姑媽揀了 Red Gunard, covered with lardo and crispy garlic, purée of pasley root, black pudding, red wine reduction.
個名太長了吧。
總之就肉質厚，口感好。
而好友揀了Iberian(Iberico) pork pluma dusted with Quatre épices (黑白胡椒+豆蔻+丁香+薑)再char-grilled.
上碟時再被pumpkin, hazelnut 及陳醋圍住。
食完個Main是時候抖一抖。
甜點出場。
好友揀的是 64% Chocolate & Black Tea.
當然有吃剩啦。
表姑媽的是兩片鮮菠蘿頂上加cinnamon crumble sorbets of greek yoghurt and black currant.
不過只要是以甜點的形式出場，表姑媽就不懂欣賞。
大鄉里影相影埋人家的杯碟。
是久違了的脆皮。
Petits Fours.
食完餐飯時，其他人都走晒了。
算是十分滿意的★★飯局，不過要是與某酒店六樓的★★★，還是抵人家摘多一粒★。
可是要是跟某★★★意菜比較的話，我就認為「AMBER」是超值之選。
首選並非這間★★餐廳的。
後來考慮到它已經摘了4年★★，
分分鐘有機會摘多一粒，到時想有位都難。
可是最後還是5年★★，
是一間二星命餐廳。
先來兩款 Amuse Bouche.
隱約記得是蟹肉Puff。
不是冰糖葫蘆 ，而是不知鴨定鵝肝。
Amuse Bouche 來個合照。
麵包尚可，不令人想吃完再吃。
表姑媽的Starter:
Tasmaian Salmon魚腩，凍食。 淡淡肉，夠肥美。
似蒸雞蛋的是vichyssoise.
圍著的是 periwinkles(長春花，不過本人不知它是乜春花。), grey shrimp, dill (好有食草的感覺).
好友的Starter是Velouté with Taiyouran Egg Sabayon.
不知味道如何，但份量不輕。
再附上white onion bread roll 一個。
當日的Main Course沒有羊，
反而魚有兩款︰Red Gunard and John Dory，
表姑媽揀了 Red Gunard, covered with lardo and crispy garlic, purée of pasley root, black pudding, red wine reduction.
個名太長了吧。
總之就肉質厚，口感好。
而好友揀了Iberian(Iberico) pork pluma dusted with Quatre épices (黑白胡椒+豆蔻+丁香+薑)再char-grilled.
上碟時再被pumpkin, hazelnut 及陳醋圍住。
食完個Main是時候抖一抖。
甜點出場。
好友揀的是 64% Chocolate & Black Tea.
當然有吃剩啦。
表姑媽的是兩片鮮菠蘿頂上加cinnamon crumble sorbets of greek yoghurt and black currant.
不過只要是以甜點的形式出場，表姑媽就不懂欣賞。
大鄉里影相影埋人家的杯碟。
是久違了的脆皮。
Petits Fours.
食完餐飯時，其他人都走晒了。
算是十分滿意的★★飯局，不過要是與某酒店六樓的★★★，還是抵人家摘多一粒★。
可是要是跟某★★★意菜比較的話，我就認為「AMBER」是超值之選。
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