上海總會 ~ 魚唇烈焰，極待撫慰

三年之後再度光顧中環的「上海總會」，

一行14人，

除了穩膽飯腳之外(9人)，

也有來自泰國的朋友(5人)。

當晚服務員人手不足，

全場只得三人，

點菜要快，

上菜更快，

快到影相都影不切。

頭盤有烤麩 。

兒時在茶餐廳吃通心粉，

總有幾粒顏色鮮美的

青豆，粟米及紅蘿蔔，

表姑媽向來專挑青豆來吃。

火丁甜豆 (豌豆)是表姑媽指定要點的，

一次過有一大碟甜豆在面前，

見到都開心。

加上Keroppi合照就襯絕。

很久沒有吃過好味的鎮江肴肉，

包括今次。

那舊透明的，似矽膠，

大塊少少可做電話套。

雖然肴肉帶來失望，

郤遇上夠晒多汁(芝麻醬)的

雞絲粉皮，

意外地沒有放青瓜。

（想起不吃青瓜的一家三口）

(以下照片由友人提供，

表姑媽作出輕度修改。)

龍井蝦仁令表姑媽思念起Grandma。

有次她沒有胃口，

表姑媽在「阿純餃子店」買了一客龍井蝦仁給她吃，

不過她嫌味道太清啖，

喜歡家父的煎蝦碌。

Grandma很少讚我老豆的。

自從小籠包成為頭號最愛之後，

次次食小籠包都有點緊張。

來到「上海總會」，

對小籠包總有期望，

急趕而來，失望而回。

反而對燻蛋沒有期望之際，

意外地又覺得很好。

還是喜愛生煎飽多過煎鍋貼，

圓型的東西較討好。

紅燒魚唇，

話說魚唇是八珍之一，

本人都是第一次吃，

哼起表姑媽畢生偶像的一首歌︰

紅唇烈焰極待撫慰

柔情慾望迷失得徹底

食完某種魚的紅燒魚唇之後，

見到面前煎小黃魚的眼神在哭訴。

走油元蹄，

又甜又油。

最後三個甜點出場，

高力豆沙，

很明顯玫瑰糖不是灑上去，

而是倒上去，

不夠細緻。

最初只有三，四個人舉手報名吃酒釀圓子，

最後端來一窩，分到10碗，清晒!

豆沙鍋餅

3年前的一篇Blog︰

http://billcoolma.blogspot.hk/2012/05/blog-post_9.html

唯獨欠了砂鍋雲吞煲，

再擇日跟別的朋友別的地方再吃吧。