足足有三年半沒有光顧「大班樓」，
決定再光顧時有擔心他會不會跌 Watt。
第一次光顧是10年。
第二次光顧是11年3月。
第三次光顧是13年。
雖然揀了個套餐，
但可以隨意配搭。
從來注重外表的表姑媽看見端來的
金錢蟹肉香菇盒，
嫌他平平無奇。
可是入口後卻是另一番景象。
外脆內軟，
齒頰留香，
確是不錯的前菜。
九層塔(Basil)辣椒膏炒蜆。
同樣是味道比起外表吸引，
吃豉椒炒蜆的機會不少，
這客辣椒膏炒蜆令表姑媽
意識到從來沒有喜歡過豉椒，
豉椒排骨豉椒鳳爪豉椒炒魷。
過去三次光顧大班樓必吃的
雞油花雕蒸大花蟹配陳村粉。
朋友積極地揀件易拆的蟹拑給表姑媽慢慢拆。
陳村粉索晒雞油花雕，
意猶未盡。
表姑媽不太清楚「燉」「燜」「煀」的分別，
只知燉用個盅，
水份不會因長時間流走。
燜時間長些，
有好多汁的。
煀用水比較小，
幾乎沒汁的。
以上是表姑媽有限的理解。
這客香辣乾蔥煀滑雞。
辣味夠香，
把蔥撥開。
雞很滑。
不過表姑媽還是懷念十八味雞。
薑汁芥蘭寧舍鮮嫩,
也爽甜清脆。
套餐原本是話梅肉桂糖醋排骨，
不過表姑媽不喜歡話梅也不喜歡糖醋，
於是改了椒鹽骨。
啖啖肉好過癮。
早知如我朋友一樣一開始就用手吃就更加過癮，
用刀叉一點意思也沒有。
三蝦不及一隻大頭蝦
鮮蝦蝦乾蝦膏炒飯。
真是很久沒來過，
兩款甜點杞子雪糕，生磨杏仁茶
不用兩擇一，
兩款一齊送來。
由於太美味的關係，
我們三人吃飯時話題不多，
到放低筷子才開始喋喋不休。
飯前擔心是否會跌watt根本是多餘了。
希望不要又三年半後才再來。
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