一直以來最接近寒舍的車仔麵有永吉街的「車仔麵世家」，
喜歡他枱面醬汁支支都乾淨企理，
最重要的是其沙茶醬及麻辣醬可以滿足表姑媽要求。
近期在「泥街」開了間主打無味精無添加的車仔麵店，
初時感覺怪怪，
一直沒有進去818。
PS：「伊利近街」俗稱「泥街」，
兒時祖母一直都稱這條街做「泥街」；
而士丹頓街叫「師姑街」，
當年沒有SOHO（蘇豪）這名字的。
現在與荷李活道街坊約落街見面，
都會以街坊話說「泥街口等」，
確是份外親切。
話說餐廳老闆之一是一名畫家，
在PMQ有工作室。
自家製檸檬蜜漬，
不過個人就負興趣。
車仔麵又名喇渣麵，
湯越黑醬汁越濃越邪惡越和味，
難以想像「天然」，「無添加」，「無味精」跟車仔麵能扯上關係。
表姑媽不太懂欣賞菜圃的。
通常遇上菜圃時，
只夾走切到一粒粒的紅辣椒。
可是此店的紅辣椒已完全投入至粉身碎骨了。
吃了數次，
表姑媽每次都是揀米線，
可揀少米線，多米線或正常份量。
不過米線很快索晒個湯的，
店員亦很友善為表姑媽對面那位加湯。
鎮店之寶有潮汕牛丸及胡椒豬肚丸，
話說工場每天有車直接由潮州拉落來香港。
有次遇上打風，
沒出車，表姑媽就吃不到牛丸了。
牛丸及胡椒豬肚丸各有千秋，
說不出喜歡誰多一點。
美女店員(店長?)說想念誰多一點，
就是喜歡誰了。
係咩？咁樣計咩？
木耳也是表姑媽吃車仔麵的穩膽。
其實個麻辣醬才是最重要，
可是此店的辣是沒有辣味的。
表姑媽食得慳，
很少吃車仔麵要三個餸的，
魚丸，豬肉丸，生菜加上沒有走蔥，
這不是表姑媽的選擇。
表姑媽雖然慳住食，
但遇上糧頭都試下點三個餸。
點了豬肚丸，木耳及岩鹽雞肉。
岩鹽雞肉十分美味。
有蔥的不是表姑媽的選擇。
又有一天，
牛丸突然縮了水。
而當天偏偏拖了腐竹做腳，
場面有點冷清。
辣油都幫不到手。
豬肚丸加雞翼。
配上不太像咖哩的咖哩醬。
咖哩還是用來襯白飯較宜。
湯有兩款選擇。
一般是雞麵豉湯底。
而另一款是宜素食者的豉油湯底。
後來餐廳推出了下午茶餐，
有雞𩨨配溏心蛋或腸粉，
還有飲品一杯。
隻雞𩨨其實好大隻的，
只是放在碗上賣相不及放在碟上。
開業初期的點餐紙。
之後的點餐紙。
揀牛丸，豬肚丸等等就要加6蚊了。
作為消費者的表姑媽當然覺得有點失望。
不過美女店員（店長？）扁扁嘴說：
價格不作調整的話，
恐怕很快就看不見我們了。
又是那個ISSUE。
No comments:
Post a Comment