麻辣燙 ~ 麻到飄飄然

中環SOHO的餐廳，
都算轉得快，
但這間主打四川菜的「麻辣燙」，
相信開了沒有10年都有8載。



表姑媽3年前在「HK MAGAZINE 」介紹下認識，
之後間餐廳成了米芝蓮推介，
跟住再連續幾年摘埋一星，
好似好巴閉。

到了9月21日(六)的中午時分，
碰下運氣有沒有位。

餐牌上有介紹「麻」「辣」「燙」的三個層次。



向來嗜辣不愛麻的表姑媽，
看到以下介紹之後，
重新認識「麻」比「辣」層次更高，



餐廳的裝修，
令人聯想到自己是置身於嘉咸街還是唐人街？

担担麵加勁辣，
服務員說此店的担担麵辣過其他店，
問我是否真的需要加辣。

表姑媽給她「大」倒了，
於是說︰　加辣就可以，不用加勁辣。　

端上來的時候，表姑媽最愛的花生香芳香撲鼻。
試一啖湯，心裡說出了一個字．．．

根本一點也不辣，嚇鬼。

雖說那個字由心裡說出，
還是被店員「聽」得出，
連忙走上前問表姑媽是否需要再加辣。

加完之後辣度似番少少樣。

食完一客人生最貴的担担麵之後，
都不知幾時再有機會來這間店，
還是點多一個小吃吧。

點了一客人生最貴的紅油抄手。


確是意料之外的是本人甚為欣賞，
也可以說是目前吃過最似樣最好味的紅油抄手。
花椒的麻確是扭轉味覺，令人飄飄然。

最後說說餐廳的服務。

有些服務性行業的服務員（如餐廳或航運事務）對西洋人或能操流利英語的客人特別不同（比較友善），
或者因為能操流利英語的人投訴信會寫得比較肉緊吧？！？！

不過今次本人在「麻辣煲」的體驗，
此店的服務員沒有大細超，
他們不分客人所說語言，
也不論種族，
也懶理點菜多寡，
服務真是超．．．．．．
絕對是趕客趕到出面。

幾好味幾滿意都不想再回頭了，
除非不用自己比錢。