有些餐廳，
曾留下難忘回憶，
念念不忘，好想翻兜，
但礙於天時地利人和種種因素而擱置。
不過上天總是按照表姑媽心所想而有所安排，
有一晚就收到「DREAMIX廚」的一個訊息，
話說17天後有個名為
「例數．告別香港200天PARTY」接受訂座。
沒有菜單，
只列出日子時間地點
及每位收費。
距離只得17天，
加上是平日。
拿拿聲吹雞。
結果有空出席的朋友不夠包一圍，
所以表姑媽與友人們就與其他不認識的客人坐埋一圍，
印象中小時候父母帶我吃蛇宴出現過此情況，
相隔40年都是第一次。
PARTY由餐廳話事人，
以「經典可一不可再」開始。
當晚飯前介紹了四款手功啤。
每位食客送一支。
當然一支不夠飲，
要自費追加。
最理想當然是我唔飲湯，
換啤酒得唔得。
想創我個心。
想創我個心。
第一道菜出場時，
餐廳光線調暗，
播放「小時候」這首歌，
即時回憶起與表姑媽同齡的路家敏（小敏），
現在久不久上班時在九龍公園都會碰見她。
甚麼經典菜式最有童年回憶？
令全場嘩然的是
火腿三文治及菠蘿腸仔。
而且用錫紙盆端來。
播完「小時候」之後，
餐廳播的都是80年代的流行曲，
當晚最新那首歌可能是「年少多好，頑劣多好」，
歌名原來叫「年少無知」，
表姑媽一直以為歌名是「天與地」。
第二道出場的經典是花雕醉雞。
當晚同一圍的客人很斯文，
未置於手快有手慢冇的局面。
第三及第四道同時出場是DREAMIX雙喜。
釀豆腐。
炸蠔。
煎炸之後輪到第五道菜出場，
燉湯也。
湯未到就先排好湯碗，
湯碗內有花膠。
是椰子燉花膠雞湯。
飲了一啖比隔籬懂欣賞的朋友。
都話是湯料，不是湯渣，
只有人渣，沒有湯渣。
事實上這湯料樣貌頗湯渣。
來到第六道菜，
DREAMIX廚有四大邪惡：
1)昌媽媽炆豬肉
2)梅菜扣肉
3)東坡肉
4) 紅燒元蹄
表姑媽有幸見識過邪惡初階之昌媽媽炆豬肉及邪惡之首紅燒元蹄。
是次經典出場的是梅菜扣肉。
識食的，
即刻監察一下電飯煲放在哪裡。
平時行動慢吞吞的表姑媽，
當晚是第一名排隊裝飯的食客。
邪惡後又到第七道菜蟲草花菜心出場緩和一下。
第八道出場的又是雞？
是百花雞也。
以蝦膠釀,
表姑媽個人就麻麻地喜歡。
第九道菜是蜜糖脆鱔，
曾是表姑媽2016年最喜愛食物TOP 20.
當介紹第十一道菜是金鼓魚，
表姑媽都未聽清楚甚麼是金鼓魚時，
隔籬那位已在叫囂。
這個時候大廚同時出場，
並介紹這個做法是沒有加豉油的，
隔籬那位差不多要站起來拍手掌。
其實表姑媽連金鼓魚點寫都唔識。
第十二道出場的是葉婆婆的冬瓜夾火腿，
今次賣相是依足餐廳負責人小時候婆婆做這道菜的賣相，
用上普通火腿，
沒有花巧。
最後甜品出場，
又是童年經典的椰絲啫哩糖，
更經典的是那兩把紙傘。
經典又驚喜的派對，
下次如有倒數100天的派對，
希望表姑媽還會被邀請出席。
之前光顧過的記事：
2016年的4月及6月
2016年12月
是晚確是樂而忘返。
（照片由餐廳提供）
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