Raymond'z Kitchen ~ 天下無不散之筵席百感交集依依不捨回味無窮

2023年4月20日是餐廳結業前最後一次光顧，

巧合地十年前第一次光顧又是4月20日。

餐廳大廚Raymond要榮休了，

餐廳亦隨之結業。

十年來兩個人來又試過，

二十人來又試過。

多年來，

餐廳兩位負責人，

一位是主廚，一位接呼周到，

加上其他員工，

每位都令表姑媽及眾友回味無窮，

依依不捨。

十年來在餐廳搞過10~15次飯局，

帶給表姑媽很多回憶，

食物味道不變，

可是曾經一齊出席的朋友，

有已經不在人世，

有已經不再是朋友，

亦有彼此努力扮朋友(唔知點解仲要扮!)，

確是有點百感交集，

幸好美食及歡笑聲的回憶更多。

抓緊最後的尾巴，

想吃的就一次過盡情吃，

還要大啖大啖吃。

南非，愛爾蘭，法國各一隻，

眾飯腳一致認為南非(Saldanha Bay)的最好，

而且性價比高。

生牛肉tartare

火炙吞拿魚沙律配香芒醬

Raclette配法包

轉酒

燒乳鴿配黑松露蜜糖

好味, 

但，

乳鴿還是成隻扯來吃較滿足。

鴨肝配烤焗蝦子麵

在第一次品嚐鴨肝蝦子麵這客signature dish時，

已下定決心下次要一個人吃一舊，

終於到最後一次機會，

才「的」起心肝一人隊一客。

此刻無價，絕無後悔。

誰說自隊一客之後吃不下其他東西。

自隊前與鴨肝蝦子麵合照。

恐怕再沒有同框機會了。

此店的德國咸豬手比起本地的德國餐廳吃到的美味。

牛小排

焗西班牙豬扒意大利飯。

又轉酒，

端來「原漿白酒」。

75% abv?

即是跟表姑媽放在工作枱的消毒火酒一樣度數。

木槺布甸

寧波湯圓

難得被拍下表姑媽飲水的一刻。

與兩位老闆大合照。

十年前兩位老闆

2022年

2017年

天下無不散之筵席，

祝願餐廳各人在自己的領域展開更閃爍的一頁。